Autor: Elena
-
Mâncare de cartofi cu varză murată
Cartofi cu varză: o asociere atât de veche și banală, minunată pe vreme rece, hrănitoare și foarte gustoasă. Mâncarea de varză cu cartofi este sățioasă și bogată în carbohidrați, fibre și probiotice de la varza murată. Mâncarea de cartofi cu varză murată este foarte simplu de făcut și are doar patru ingrediente: cartofi, varză murată,…
-
Cea mai gustoasă varză
Cum v-am mai povestit, gătesc cu legumele primite de la o fermă din zonă, așa că de ceva timp am început să folosesc ingrediente pe care nu prea le-aș fi ales de la piață, varza fiind unul dintre ele. Până de curând, pe mine varza mă limita la puține preparate: Varză nouă călită: rețeta buncii,…
-
Chimen
Chimenul este unul din cele mai vechi condimente folosite, romanii îl puneau peste legume și pește, iar în Evul Mediu era adăugat în supe și mâncaruri de fasole și varză. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): nu este încă disponibilă Merge bine cu: mere, pâine, varză, rață, gâscă, tăiței de orez, ceapă, porc, cartofi și alte rădăcinoase.…
-
Foi de dafin
Dafinul, sau laurii cu care erau încoronați poeții și luptătorii victorioși, este una dintre cele mai folosite plante aromatice. Frunzele de dafin își eliberează aroma încet, motiv pentru care sunt folosite în supe, baze pentru mâncăruri, tocănițe, sosuri, marinade sau murături. Dafinul face parte din bouquet garni, și este folosit să dea aroma laptelui pentru…
-
Vită cu chimion și ardei gras
Rețeta chinezească de vită cu chimion și ardei gras a devenit un clasic în restaurantele chinezești. Este una din mâncărurile pe care le comandăm constant când ieșim și ghici ce: e foarte simplu de făcut acasă:) Secretul stă în calitatea ingredientelor, dar mai ales în felul cum tăiem carnea. Bucătăria chinezească vine cu tehnici noi,…
-
Mâncare de cartofi cu tarhon
Cartofii, ingredient de bază, banal chiar, plac tuturor în diverse forme. Din când în când, mi se face dor de gusturile copilăriei și de mâncarea simplă de cartofi a bunicii, pe care o făcea în fiecare post. Am adăugat doar tarhon, condiment pe care l-am descoperit relativ de curând și care pe vremea bunicii nu…
-
Creveți în unt: simplu, rapid și delicios
Rețeta de creveți în unt, la tigaie, este după mine cea mai simplă, rapidă și delicioasă modalitate de a servi creveții. Nu e nevoie de nicio pregătire în prealabil, cea mai „complicată” operațiune este curățarea și mărunțirea usturoiului. E o rețetă cu fix trei ingrediente: creveți, unt și usturoi, bogată în proteine și Omega 3.…
-
Noodles cu legume și creveți
Tăițeii de orez cu creveți și legume sunt una din cele mai simple, rapide și gustoase cine pe care le putem prepara. Prima oară am gătit noodles cu creveți și legume pentru un revelion, acum vreo 12 ani, după o pregătesc cam o dată pe lună și am avut timp berechet să ajung la o…
-
Fasole verde cu ardei în stil chinezesc
Iarna folosesc multe conserve, iar una din preferatele familiei este cea de fasolea verde. În căutare de noi arome și combinații, am dat peste niște rețete chinezești care m-au inspirat să pregătesc această rețetă ușoară, cu puține ingrediente, de fasole verde cu ardei. E o rețetă simplă, rapidă, o mâncare gustoasă dar nesofisticată, bogată în…
-
Fasole bătută cu mirodenii și roșii
Pentru mine fasolea, cu care sunt obișnuită din copilărie, este unul din cei mai potriviți înlocuitori pentru carne, pentru că este sățioasă și bogată în proteine și fibre. Rețeta fasole bătută de mai jos reprezintă adaptarea mea la variantele mamei și ale bunicilor, în care pentru sosul de deasupra folosesc roșii crude, ceapă, usturoi, chimion…
Marketing, made clear 