Autor: Elena
-
Ciuperci cu sos soia
Știu că mă repet, dar iubesc bucătăria chinezească, aromele și simplitatea preparatelor! Când nu am mult timp să gătesc, arunc ce am prin casă într-o tigaie cu ulei, sos de soia, usturoi și ghimbir. Așa am descoperit ciupercile cu sos de soia. Prefer ciupercile Pleurotus, pentru că sunt gustoase, cărnoase și pline de proteine. Timp…
-
Năut
Boabele de năut sunt bogate în proteine, carbohidrați complecși, inclusiv amidon și fibre. Conțin zaharuri nedigestibile și celuloză. Năutul este înrudit cu fasolea și au valori nutriționale apropiate. Vitamine relevante: Tiamină, Vitamina B6, Acid Folic. Minerale relevante: Calciu, Fier, Magneziu, Zinc. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 847 Cum e mai sănătos: gătit, însoțit de legume proaspete.…
-
Vitamina A – pentru creștere, vedere și hidratare
♥ Vitamina A ne menține pielea, membranele mucoase (țesuturile și conturul ochilor, nasul, gura, gâtul, vaginul și rectul) fine și netede. Este vitamina care susține vederea, ajută ochii să detecteze lumina. Prezența ei în corp în cantități suficiente previne sau încetinește afecțiunile privirii generate de îmbătrânire. Datorită Vitaminei A avem oase și dinți sănătoși. Facilitează buna…
-
Supă cremă de conopidă cu măr
N-ai cum să nu te îndrăgostești de supa cremă de conopidă cu măr! E un exemplu perfect de mâncare cu minimum de ingrediente, dar care se potrivesc de minune! Când e frig afară, e ca un pansament dulce acrișor, bogat în fibre și proteine. Am descoperit-o acum mulți ani, o gătea un prieten gurmand. Când…
-
Supă cremă de morcov cu ghimbir și mentă
Din punctul meu de vedere supa cremă de morcovi e una dintre cele mai simple și gustoase supe. O fac des, pentru că e una din preferatele fie-mii și pentru că morcovii sunt ușor de găsit tot anul. Am început s-o pregătesc la diversificarea Avei, înainte nu ne dădeam în vânt după supe creme. De-atunci…
-
Morcov la cuptor cu tahini
În căutare de noi moduri de a pregăti morcovii, am găsit în cartea de bucate a unuia dintre restaurantele mele preferate, Mazel Tov, această rețetă absolut delicioasă și simplu de făcut. E potrivită în orice moment al anului, căci morcovi sunt din belșug, morcovii cu tahini sunt o cină sățioasă pentru cei care au renunțat…
-
Chipsuri de mămăligă
Îmi place mămăliga, și de când al meu și-a descoperit o intoleranță la gluten, mămăliga și variațiunile ei mi se par înlocuitori ideali pentru pâine. Se face repede și ușor, singura parte complicată e că trebuie amestecată tot timpul. O folosesc și pe post de gustare pentru cea mică, așa că am decis să îi…
-
Orez cu ou
Tot de inspirație chinezească, orezul prăjit în ou e o garnitură foarte maleabilă, gustoasă și ușor de făcut. E mult mai bun cu orez rămas din ziua anterioară și păstrat la frigider. Ideal ar fi să aveți un wok, dar credeți-mă că tot bun iese și într-o tigaie mai lată sau într-o cratiță mare, dacă…
-
Salată chinezească de castraveți
Ne place foarte tare bucătăria chinezească! Pe lângă gust, arome și texturi, sunt fascinată de varietate, de ideea de a împărți. Faptul că la o masă ei împart aproape mereu un fel de carne, orez, legume și salată mă inspiră să devin mai echilibrată în alegerea meniului. Scotocesc mereu după feluri de mâncare ce m-au…
-
Super salată de morcov
Primesc foarte mulți morcovi de la fermă și la început nu știam ce să fac cu atâția. Pregăteam supă cremă de morcov, îi foloseam ca bază pentru mâncăruri și îi mai puneam în salate feliați subțire, dar tot erau mulți. Între timp, de când am descoperit salata crudă de morcov cu mirodenii și Morcovii cu…
Marketing, made clear 