Autor: Elena
-
Fasole cu carne: rețeta mexicană
Fasolea cu carne, sau chili con carne cum s-a împământenit și la noi, este clar „comfort food-ul” de iarnă al întregii familii. Până și bunicii, mai reticenți la condimente și arome noi iubesc rețeta de chili con carne. Rețeta de mai jos reprezintă adaptarea noastră la varianta mexicană de chili con carne. Fasolea cu carne…
-
Salată de sfeclă cu tahini
O salată simplă și gustoasă pe care am descoperit-o la diversificarea fiicei mele, când căutam variante de a-i intoduce sfecla. Hrănitoare și gustoasă, sfecla conține minerale, carbohidrați și ceva fibre iaurtul vine cu un plus de proteine și pătrunjelul sau coriandrul cu multă vitamina C. Salata de sfeclă cu iaurt și tahini poate fi un…
-
Supă de sfeclă cu iaurt și nuci
Sfecla cu iaurt și nuci poate fi privită atât ca un aperitiv rece, cremos, foarte aspectuos, cât și ca o supă cremă rece. Am găsit rețeta într-una din cărțile mele preferate de bucate, Mazel Tov, am pregătit-o mai mult de curiozitate, căutam noi variante de a găti sfecla și de-atunci a devenit o supă pe…
-
Humus simplu și gustos
Humusul, sau pasta de năut este una dintre cele mai populare și mâncăruri din lume și se poate servi la orice masă: mic dejun, prânz sau cină. Este foarte simplu de făcut, iar în varianta de bază pentru humus se folosesc 4 ingrediente: boabe de năut, ulei de măsline, pastă de tahini și lămâie. Există…
-
Dovleac galben
Cunoscut la noi mai mult pentru semințe și mâncat în special copt, dovleacul galben este gătit ca atare în multe țări: francezii îl folosesc la supe și pâine, în Cipru se fac plăcinte umplute cu dovleac, și în India este pus în curry-uri, unde în general este gătit în combinație cu ghimbir și scorțișoară. Dovleacul…
-
Dovleac galben: ce conține?
Cunoscut la noi mai mult pentru semințe și mâncat în special copt, dovleacul galben este gătit ca atare în multe țări: francezii îl folosesc la supe și pâine, în Cipru se fac plăcinte umplute cu dovleac, și în India este pus în curry-uri, unde în general este gătit în combinație cu ghimbir și scorțișoară. Dovleacul…
-
Supă de dovleac
O altă supă cremă, de sezon de data asta, pentru că dovleacul galben e disponibil doar toamna. Foarte ușor de făcut, a fost o revelație pentru mine când am început să gătesc dovleac, pentru că la noi în familie nu se consuma. Pentru un plus de savoare și antioxidanți îi pun scorțișoară și anason: un…
-
Friptură de conopidă: un deliciu!
Mereu am fost fascinată de bucătăria israeliană: ingrediente banale combinate în noi moduri cu rezultate absolut spectaculoase… Am mâncat pentru prima oară friptură de conopidă într-unul din restaurantele mele preferate din Budapesta, Mazel Tov și m-am bucurat ca un copil când am găsit rețeta în cartea lor de bucate. Friptură de conopidă înseamnă conopidă prăjită…
-
Dovleac cu orez
O mâncare de toamnă-iarnă, simplă și absolut delicioasă, descoperită întâmplător, când căutam noi moduri de a pregăti dovleacul. E îndrăgită atât de cei mari cât și de cei mici și e potrivită pentru diversificare. De când mi-am făcut curaj să gătesc dovleac, am mai descoperit Supa cremă de dovleac cu scorțișoară, Cel mai bun curry…
-
Cel mai bun curry de dovleac
E toamnă, în piață, în supermarket e plin de dovleci galbeni. Până anul trecut nu aș fi ales să cumpăr dovleac pentru că la noi în familie se mânca de două ori pe an, copt, atât. Nu știam că se poate găti, și n-aveam nici cea mai vagă idee de cât e de gustos! Am…
Marketing, made clear 