M-a impresionat de salata de fenicul cu portocale când am gustat-o pentru prima oară acum ceva ani, într-un restaurant italian din Germania. Până atunci nu-mi trecuse prin cap că feniculul se mănâncă și crud; plus că eram convinsă că nu-mi place;) Noroc că și-o comandase un coleg… Am experimentat tot felul de rețete de atunci, în încercarea de a recrea acel gust unic, și până … Continuă să citești Salată de fenicul cu arahide
O omletă simplă, din ouă și mentă, un mic dejun grozav care pe mine mă poartă în timp, în vacanțele de pe litoralul turcesc. Ideală cu mentă proaspătă, dar merge bine și cu mentă uscată. Nu vă lăsați păcăliți de simplitatea omletei cu mentă, trezește mari profunzimi… Ce ziceți, experimentăm azi arome și combinații noi? 🙂 Timp Pregătire: 5 MIN # Timp Total: 10 MIN … Continuă să citești Omletă cu mentă
Ridichiile fac parte din legumele pe care le consum de mică, la noi în familie se puneau mereu în salate și mai mereu le ocoleam. Iubesc hreanul, varza și conopida, cu care sunt înrudite, niciodată nu am fost mare fan al ridichiilor până ce-am descoperit combinația câștigătoare, (mulțumiri prietenilor niponi): ridichi + sos de soia + susan + oțet = BUCURIE + CĂLĂTORIE! Mulți vor … Continuă să citești Salată de ridichi cu sos de soia
E super simpla, super gustoasa, merge adaptata la ce avem prin casa si e gata imediat! E reteta prietenei mele, Alessandra, care a descoperit-o bucuroasa lunile trecute. Ea o face cu banana, pudra de cacao sau roscove si lapte (de migdale, cocos, soia, sau de vaca), fulgi de ovaz sau tarate si ciocolata. Merge si cu fructe uscate si nuci. Eu am adaptat-o cu ce … Continuă să citești Budinca vegana de banane si cocos
Ciorba mea preferată din copilărie, și cum așchia nu sare departe de trunchi, e una din ciorbele pe care Ava le mănâncă mereu cu multă plăcere. E simplă, absolut delicioasă dacă vă place spanacul. Folosesc rețeta mamei și a bunicii la care am făcut o singură modificare: ele opăreau întâi spanacul, apoi îl scurgeau, îl răceau și-l tocau mărunt. Cum evit să manevrez pe lângă … Continuă să citești Ciorba de spanac din copilărie
Omleta asta cu brânză și mărar e exemplul perfect că mâncarea înseamnă mai mult decât hrană. E omleta Ioanei, prietena mea din copilărie, și mâncarea ei preferată. Bunica ei, Fița, le-o pregătea cu drag nepoților dimineața din ouă adunate de la găinile din dotare și mărar proaspăt cules din grădină. Ioana a „dat-o mai departe”, ne-o gătea dimineața, la prânz, chiar și seara, când ne … Continuă să citești Omletă cu brânză și mărar
Un sos consistent, foarte simplu de făcut, care poate fi adaptat în funcție de ingredientele din cămară: am folosit arahide, dar merg orice nuci, semințe sau alune, sau unt de arahide. Laptele de cocos poate fi înlocuit cu fulgi de cocos sau nucă și apă, în loc de sos de soia puteți pune sare. Noi l-am pus peste niște cartofi cartofi prăjiți, dar combinațiile sunt … Continuă să citești Sos vegan de arahide cu cocos
Cresonul, descoperire recentă pentru mine, noroc cu abonamentul la Colina, e o sursă bună de Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale. Ca și gust, cresonul îmi amintește de o combinație de hrean, piper și muștar și e grozav consumat crud, atât pentru aromă cât și pentru nutrienți. Când am nevoie de un prânz sau o gustare simplă și sănătoasă, îl dau prin blender cu … Continuă să citești Sos de creson cu smântână
Cresonul, o iarbă străveche, readusă de curând în lumina reflectoarelor, aduce la gust cu o combinație de hrean, muștar și piper. Cum în mod ideal se consumă crud, (fiind bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale) și aveam nevoie de un dressing pentru salate, cartofi prăjiți, legume la cuptor, am ajuns la această variantă surprinzătoare și delicioasă de sos de anchois cu creson. … Continuă să citești Sos de anchois cu creson
O salată simplă și gustoasă pe care am descoperit-o când eram obsedată să mănânc „sănătos”. Salata de sfeclă crudă cu pește afumat este unul din motivele pentru care am pornit blog-ul. Citisem un articol care ridica în slăvi sfecla crudă: după ei era cea mai sănătoasă legumă, bogată în orice, în special în Vitamina C și musai trebuia consumată crudă. După ce, convinsă că m-am … Continuă să citești Salată de sfeclă crudă cu pește afumat
theagilecook.com 