Sfecla cu iaurt și nuci poate fi privită atât ca un aperitiv rece, cremos, foarte aspectuos, cât și ca o supă cremă rece. Am găsit rețeta într-una din cărțile mele preferate de bucate, Mazel Tov, am pregătit-o mai mult de curiozitate, căutam noi variante de a găti sfecla și de-atunci a devenit o supă pe care o pregătesc în sezonul rece cel puțin o dată … Continuă să citești Supă de sfeclă cu iaurt și nuci
Humusul, sau pasta de năut este una dintre cele mai populare și mâncăruri din lume și se poate servi la orice masă: mic dejun, prânz sau cină. Este foarte simplu de făcut, iar în varianta de bază pentru humus se folosesc 4 ingrediente: boabe de năut, ulei de măsline, pastă de tahini și lămâie. Există întregi polemici despre originea humusului, unii aduc dovezi că se … Continuă să citești Humus simplu și gustos
Cunoscut la noi mai mult pentru semințe și mâncat în special copt, dovleacul galben este gătit ca atare în multe țări: francezii îl folosesc la supe și pâine, în Cipru se fac plăcinte umplute cu dovleac, și în India este pus în curry-uri, unde în general este gătit în combinație cu ghimbir și scorțișoară. Dovleacul conține zaharuri, fibre, o cantitate mică de proteine și grăsimi. … Continuă să citești Dovleac galben
Cunoscut la noi mai mult pentru semințe și mâncat în special copt, dovleacul galben este gătit ca atare în multe țări: francezii îl folosesc la supe și pâine, în Cipru se fac plăcinte umplute cu dovleac, și în India este pus în curry-uri, unde în general este gătit în combinație cu ghimbir și scorțișoară. Dovleacul conține zaharuri, fibre, o cantitate mică de proteine și grăsimi. … Continuă să citești Dovleac galben: ce conține?
O altă supă cremă, de sezon de data asta, pentru că dovleacul galben e disponibil doar toamna. Foarte ușor de făcut, a fost o revelație pentru mine când am început să gătesc dovleac, pentru că la noi în familie nu se consuma. Pentru un plus de savoare și antioxidanți îi pun scorțișoară și anason: un deliciu! De când mi-am făcut curaj să gătesc dovleac, am … Continuă să citești Supă de dovleac
Mereu am fost fascinată de bucătăria israeliană: ingrediente banale combinate în noi moduri cu rezultate absolut spectaculoase… Am mâncat pentru prima oară friptură de conopidă într-unul din restaurantele mele preferate din Budapesta, Mazel Tov și m-am bucurat ca un copil când am găsit rețeta în cartea lor de bucate. Friptură de conopidă înseamnă conopidă prăjită și dată apoi la cuptor, fix ca o friptură bună. … Continuă să citești Friptură de conopidă: un deliciu!
O mâncare de toamnă-iarnă, simplă și absolut delicioasă, descoperită întâmplător, când căutam noi moduri de a pregăti dovleacul. E îndrăgită atât de cei mari cât și de cei mici și e potrivită pentru diversificare. De când mi-am făcut curaj să gătesc dovleac, am mai descoperit Supa cremă de dovleac cu scorțișoară, Cel mai bun curry de dovleac și piure-ul de cartofi cu dovleac. Credeți-mă, toate … Continuă să citești Dovleac cu orez
E toamnă, în piață, în supermarket e plin de dovleci galbeni. Până anul trecut nu aș fi ales să cumpăr dovleac pentru că la noi în familie se mânca de două ori pe an, copt, atât. Nu știam că se poate găti, și n-aveam nici cea mai vagă idee de cât e de gustos! Am început să scotocesc prin cărțile de bucate, să caut pe … Continuă să citești Cel mai bun curry de dovleac
Știu că mă repet, dar iubesc bucătăria chinezească, aromele și simplitatea preparatelor! Când nu am mult timp să gătesc, arunc ce am prin casă într-o tigaie cu ulei, sos de soia, usturoi și ghimbir. Așa am descoperit ciupercile cu sos de soia. Prefer ciupercile Pleurotus, pentru că sunt gustoase, cărnoase și pline de proteine. Timp Pregătire: 5 MIN # Timp Total: 20 MIN #Porții: 4 #Dificultate: … Continuă să citești Ciuperci cu sos soia
Boabele de năut sunt bogate în proteine, carbohidrați complecși, inclusiv amidon și fibre. Conțin zaharuri nedigestibile și celuloză. Năutul este înrudit cu fasolea și au valori nutriționale apropiate. Vitamine relevante: Tiamină, Vitamina B6, Acid Folic. Minerale relevante: Calciu, Fier, Magneziu, Zinc. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 847 Cum e mai sănătos: gătit, însoțit de legume proaspete. Cum îl alegem și păstrăm: căutați năut ambalat, cel vrac … Continuă să citești Năut
theagilecook.com 