<1 oră

Porc cu chimen, rețeta chinezească

Am o veste buna: reteta de porc cu chimen, de care sunteti probabil indragostiti de la restaurantele chinezesti e foarte simplu de facut acasa:)

Secretul sta în calitatea ingredientelor, mai ales în felul in care taiem carnea. Bucataria chinezeasca vine cu tehnici noi, simple, de care depinde reusita unui preparat. În cazul nostru porcul trebuie taiat pe fibra, in fasii cat mai subtiri. Daca nu aveti cel mai bun cutit, va sfatuiesc sa-l ascutiti bine inainte de a taia carnea.

Porcul cu chimen e simplu si gustos, plin de proteine si antioxidanti de la chimion si chimen. Daca nu va place chimionul, puneti doar chimen.

E mai gustos servit pe loc, dar se poate pastra si la frigider o zi doua. Nu aveti musai nevoie de wok, orice tigaie care nu lipeste e buna.

Timp Pregatire: 10 MIN  # Timp Total: 35 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SIMPLU

#Cu carne #Chinezesc #DeliciiChinezesti

Ingrediente

  • ceafa de porc 500 g (sau alta bucata cu un pic de grasime)
  • ulei vegetal (am pus de susan), 4 linguri
  • sos de soia, 3-4 linguri
  • usturoi, 4-5 catei, dupa gust
  • chimion, 1 lingurita
  • chimen, 2 lingurite
  • ghimbir, 1 buc cat degetul mic
  • amidon, 1 lingura
  • ardei iute, dupa gust

Pregatire

Începem cu operatiunea de finete: taiem ceafa de porc pe fibra, in fasii cat mai subtiri.

Nu va speriati, iese dupa mai multe incercari;)

Mutam fasiile de carne intr-un castron si amestecam cu usturoiul pisat, o lingurita de chimen, 2-3 lingurite de sos de soia, amidon si un pic de apa. Lasam cateva minute la marinat.

Daca pregatiti porcul cu chimen pentru cina, puteti face marinada la pranz si sa o pastrati in frigider. Merge si pregatita cu 10-15 minute înainte.

Intr-o tigaie cu ulei incins aruncam marinada cu carne, ghimbirul taiat fasii si amestecam bine la foc mare, pâna ce carnea isi schimba culoarea.

Completam cu o lingura de sos de soia, restul de chimen (pisat), chimionul, ardei iute dupa gust, dam focul mic, acoperim si lasam 10 minute minute sa se patrunda bine. Gustati ca sa va asigurati ca fasiile de carne sunt suficient de fragede.

Cand carnea este facuta, scoateti capacul, daca în tigaie e mult sos, mariti temperatura si lasati 1-2 minute sosul sa se ingroase.

Mancarea chinezeasca de porc cu chimen este mult mai gustoasa servita pe loc. Aruncati peste o mana de verdeata sau niste ceapa verde taiata marunt. Pofta buna! 🙂

Un gând despre “Porc cu chimen, rețeta chinezească”

Răspunde-i lui valiii26 Anulează răspunsul