Cum v-am mai povestit, gătesc cu legumele primite de la o fermă din zonă, așa că de ceva timp am început să folosesc ingrediente pe care nu prea le-aș fi ales de la piață, varza fiind unul dintre ele. Până de curând, pe mine varza mă limita la puține preparate: Varză nouă călită: rețeta buncii, Varză călită cu chimen: rețeta ardelenească, Varză a la Cluj, Sarmale, Salată de varză și Ciorbă de varză. Doar că nu le-aș fi pregătit chiar în fiecare săptămână, poate o dată pe lună. Așa că am început să scotocesc prin cărțile de bucate, să văd cum se mănâncă varza în alte țări. În Every Grain of Rice am dat peste una din mâncărurile care au devenit preferatele familiei: varza cu sos de soia în stil chinezesc.
E o rețetă de post care li se potrivește de minune și veganilor și vegetarienilor și e o sursă bună de fibre.
Timp Pregătire: 5 MIN # Timp Total: 35 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#Vegan #Vegetarian #Chinezesc #Prânz #Cină
Ingrediente
- varză medie, 1 buc
- ceapă, 2 buc
- ulei, 4 linguri
- sos de soia, 3-4 linguri
- sare, piper, ardei iute, după gust
Pregătire
1. Încingeți o tigaie cu ulei (eu pun de care am prin casă: de măsline, susan sau cocos) și adăugați ceapa tăiată cubulețe mari.
2. Când ceapa s-a călit ușor, puneți varza tăiată mărunt și amestecați. Sosul de soia e destul de sărat, eu nu mai folosesc sare.
3. Adăugați sosul de soia. Eu pun 2 linguri de sos de soia gros și dulce și 2 din cel foarte lichid și sărat, folosiți de care vă place. Amestecați bine.
4. Cum fac și alte lucruri în același timp, eu acopăr varza cu un capac și o gătesc la foc mic. Mai trec din când în când să amestec. Durează cam 30 minute până se pătrunde, dar ne place un pic mai al dente. Gustați și stabiliți dacă vă place mai pătrunsă sau al dente.
Adăugați piper, ardei iute, pătrunjel după gust. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 