Rețeta chinezească de vită cu chimion și ardei gras a devenit un clasic în restaurantele chinezești. Este una din mâncărurile pe care le comandăm constant când ieșim și ghici ce: e foarte simplu de făcut acasă:)
Secretul stă în calitatea ingredientelor, dar mai ales în felul cum tăiem carnea. Bucătăria chinezească vine cu tehnici noi, simple, de care depinde reușita unui preparat. În cazul nostru vita trebuie tăiată pe fibră, în fâșii cât mai subțiri. Dacă nu aveți un cuțit bun, vă sfătuiesc să-l ascuțiți bine înainte de a tăia carnea.
Altfel, e o rețetă simplă și gustoasă, plină de proteine și antioxidanți de la chimion. Merge bine cu orez, salate proaspete, Cartofi chinezești, sau alte garnituri.
E mai gustos servit pe loc, dar se poate păstra și la frigider o zi două. Nu aveți nevoie musai de wok, puteți găti în orice tigaie care nu lipește.
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 35 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SIMPLU
#Cu carne #Chinezesc #Prânz #Cină #Delicii
Ingrediente
- mușchi de vită 500 g
- ulei vegetal (am pus de susan), 4 linguri
- sos de soia, 3-4 linguri
- ardei gras, 2 mici
- usturoi, 4-5 căței, după gust
- chimion, 2 lingurițe
- ghimbir, 1 buc cât degetul mic
- amidon, 1 lingură
- ardei iute, după gust
Pregătire
Începem cu operaținea de finețe: tăiem carnea de vită pe fibră, în fâșii cât mai subțiri.
Mutăm carnea tăiată fâșii într-un castron și o amestecăm cu usturoiul pisat, o linguriță de chimion, 2-3 linguri de sos de soia, amidon și 1-2 linguri de apă. O lăsăm câteva minute la marinat. Dacă pregătiți vita cu chimion pentru cină, puteți face marinada la prânz și să o puneți în frigider până seara. Merge și pregătită cu 10-15 minute înainte.
În timpul în care se marinează vita pregătim legumele. Tăiem ghimbirul în fâșii subțiri și mărunțim usturoiul.
Într-o tigaie cu ulei încins aruncăm marinada de carne, usturoiul și ghimbirul și amestecăm bine la foc mare, până ce carnea se rumenește un pic.
Completăm cu încă o lingură de sos de soia, cealaltă linguriță de chimion, ardei iute după gust, dăm focul mic, acoperim și lăsăm 20-25 minute să se pătrundă bine. Gustați ca să vă asigurați că fâșiile de carne sunt moi și pătrunse.
Când carnea este făcută, scoateți capacul, adăugați ardeiul gras tăiat bucăți medii, amestecați la foc mare 2-3 minute și serviți. Ardeiul trebuie să rămână al dente, pentru gust, textură și ca să ne bucurăm de o parte din vitaminele conținute.
Mâncarea chinezească de vită cu chimion este mult mai gustoasă servită pe loc. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 
vita incepe sa-mi placa din ce in ce mai mult. Mai are insa pana sa intreaca porcul. Porcii au ceva aparta :)))
ApreciazăApreciază
:))
ApreciazăApreciază
Am auzit ca pangolinul e la moda totusi… Stie cineva unde pot gasi un kil-doua ?
ApreciazăApreciază