Culmea, nu? arahidele nu sunt nuci, ci legume, precum fasolea și mazărea. Ca o curiozitate, își păstrează energia mai degrabă sub forma de grăsimi și nu de amidon. Sunt bogate în fibre și proteine, iar arahidele crude au multă Tiamină și Vitamina B6, doar că se pierd după procesul de coacere. Vitamine relevante: Vitamina E, Acid Folic, Niacină, Vitamina B6, Tiamină. Minerale relevante: Calciu, Fier, … Continuă să citești Arahide
Uleiurile vegetale de cocos, porumb, măsline, arahide, floarea soarelui, susan, soia, nuci conțin o cantitate scăzută de grăsimi saturate, fiind foarte bogate în acizi grași monosaturați și polisaturați. Vitamine relevante: Vitamina E Minerale relevante: nu Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 372 (valoare pentru ulei de măsline extravirgin) Cum sunt mai sănătoase: în cantități moderate. Cum le alegem și păstrăm: cumpărați doar uleiuri ambalate, bine sigilate. Păstrați-le în … Continuă să citești Ulei vegetal
Rădăcina păstârnacului este bogată în amidon, fibre și este o sursă bună de vitamine. Și frunzele păstârnacului se pot consuma, le puteți adăuga în supe, ciorbe și tocănițe pentru un plus de aromă. Vitamine relevante: Acid Folic, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K. Minerale relevante: Calciu, Fier, Magneziu, Fosfor, Potasiu, Zinc. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): nu e disponibilă momentan. Cum e mai sănătos: ușor … Continuă să citești Pastarnac
♥ Ca orice mamifer care se respectă, și noi avem nevoie de Vitamina E pentru o bună funcționare a sistemului reproductiv, pentru nervi și mușchi. Vitamina E provine din două surse: din tocoferoli și din tocotrienoli, două familii de compuși chimici ce se găsesc în uleiuri vegetale, nuci, semințe integrale și plante cu frunze verzi. Tocoferolii, cea mai importantă sursă de Vitamina E, au două proprietăți … Continuă să citești Vitamina E – pentru nervi și mușchi
theagilecook.com 