De ce ramen? De ce nu, iubesc supa asta japoneză, aș putea s-o mănânc în fiecare zi și vă asigur că nu m-aș plictisi de ea! Am încercat-o în multe variante, cu porc: afumat, neafumat, curcan, vită, diverse legume, alge nori și toate ne-au plăcut! Până și bunicii, mai conservatori din fire, iubesc ramenul! Rețeta de mai jos este făcută acum, în perioada #stauacasă, cu … Continuă să citești Ramen de pui cu ciuperci
O omletă simplă, din ouă și mentă, un mic dejun grozav care pe mine mă poartă în timp, în vacanțele de pe litoralul turcesc. Ideală cu mentă proaspătă, dar merge bine și cu mentă uscată. Nu vă lăsați păcăliți de simplitatea omletei cu mentă, trezește mari profunzimi… Ce ziceți, experimentăm azi arome și combinații noi? 🙂 Timp Pregătire: 5 MIN # Timp Total: 10 MIN … Continuă să citești Omletă cu mentă
Ciorba mea preferată din copilărie, și cum așchia nu sare departe de trunchi, e una din ciorbele pe care Ava le mănâncă mereu cu multă plăcere. E simplă, absolut delicioasă dacă vă place spanacul. Folosesc rețeta mamei și a bunicii la care am făcut o singură modificare: ele opăreau întâi spanacul, apoi îl scurgeau, îl răceau și-l tocau mărunt. Cum evit să manevrez pe lângă … Continuă să citești Ciorba de spanac din copilărie
Omleta asta cu brânză și mărar e exemplul perfect că mâncarea înseamnă mai mult decât hrană. E omleta Ioanei, prietena mea din copilărie, și mâncarea ei preferată. Bunica ei, Fița, le-o pregătea cu drag nepoților dimineața din ouă adunate de la găinile din dotare și mărar proaspăt cules din grădină. Ioana a „dat-o mai departe”, ne-o gătea dimineața, la prânz, chiar și seara, când ne … Continuă să citești Omletă cu brânză și mărar
Cresonul, o iarbă străveche, readusă de curând în lumina reflectoarelor, aduce la gust cu o combinație de hrean, muștar și piper. Cum în mod ideal se consumă crud, (fiind bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale) și aveam nevoie de un dressing pentru salate, cartofi prăjiți, legume la cuptor, am ajuns la această variantă surprinzătoare și delicioasă de sos de anchois cu creson. … Continuă să citești Sos de anchois cu creson
Reteta de chiftele cu mazare e adaptata dupa Ottolenghi, cand cautam modalitati noi de a face chiftele. Pe langa faptul ca-s gustoase, chiftelele au avantajul de a rezista mai multe zile in frigider, a doua zi fiind chiar mai bune. Se pot servi ca atare sau pot intra in compozitia unor mancaruri, de la chiftelele marinate din copilarie, pana la reteta de mai jos, de … Continuă să citești Chiftele de vita cu mazare
Numite și „pizza” japoneză, Okonomiyaki seamănă foarte tare cu niște clătite pe bază de varză în care adăugăm sos de soia și ce mai avem prin casă. Sunt multe variante de Okonomiyaki, care diferă în funcție de zonă și de gusturile fiecărei familii. Mai jos găsiți o interpretare personală, simplificată, gustoasă, făcută cu ce am găsit prin casă. Clătitele japoneze sunt foarte simplu de făcut, … Continuă să citești Okonomiyaki: „clătite” japoneze cu varză și sos de soia
Tot de inspirație chinezească, orezul prăjit în ou e o garnitură foarte maleabilă, gustoasă și ușor de făcut. E mult mai bun cu orez rămas din ziua anterioară și păstrat la frigider. Ideal ar fi să aveți un wok, dar credeți-mă că tot bun iese și într-o tigaie mai lată sau într-o cratiță mare, dacă pregătiți mai mult. Secretul e să amestecați foarte bine orezul … Continuă să citești Orez cu ou
Cu toții ne întrebăm ce-a fost mai întâi: oul sau găina? Valabil și pentru curci, rațe, gâște, prepelițe sau bibilici. Dar știați că oul în sine e un aliment 3 în 1: oul întreg, albușul și gălbenușul. Oul intreg e bogat în grăsimi, colesterol și proteine. Albușul are multe proteine, grăsimi, nu are colesterol și conține Riboflavină. Gălbenușul, bogat în grăsimi, colesterol și proteine, conține … Continuă să citești Oua
theagilecook.com 