Etichetă: Chimen

<1 oră

Varza calita cu chimen: reteta ardeleneasca

Cum v-am mai povestit, ne plac foarte tare condimentele, pentru gust, pentru că sunt sănătoase și bogate în antioxidanți. Cum în Muntenia, unde m-am născut se foloseau destul de puține mirodenii, am fost entuziasmată să descopăr această rețetă de varză cu chimen din Ardeal. Este o simpla varză călită în care se adaugă chimen și ceapă. Puteți folosi varză nouă sau varză murată, în funcție … Continuă să citești Varza calita cu chimen: reteta ardeleneasca

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Porc cu chimen, rețeta chinezească

Am o veste buna: reteta de porc cu chimen, de care sunteti probabil indragostiti de la restaurantele chinezesti e foarte simplu de facut acasa:) Secretul sta în calitatea ingredientelor, mai ales în felul in care taiem carnea. Bucataria chinezeasca vine cu tehnici noi, simple, de care depinde reusita unui preparat. În cazul nostru porcul trebuie taiat pe fibra, in fasii cat mai subtiri. Daca nu … Continuă să citești Porc cu chimen, rețeta chinezească

Avatarul lui NecunoscutElenaUn comentariu
Ierburi & Condimente, Ingrediente

Chimen

Chimenul este unul din cele mai vechi condimente folosite, romanii îl puneau peste legume și pește, iar în Evul Mediu era adăugat în supe și mâncaruri de fasole și varză. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g):  nu este încă disponibilă Merge bine cu: mere, pâine, varză, rață, gâscă, tăiței de orez, ceapă, porc, cartofi și alte rădăcinoase. Se combină cu: coriandru, chimion, turmeric, usturoi, pătrunjel, cimbru. Din … Continuă să citești Chimen

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu