Etichetă: cartofi
-
Stufat de post din cartofi
Stufatul e una din mancarurile care-mi amintesc de copilarie. Era traditia familiei, de Paste sa pregateasca stufat de miel, apoi de pui, mereu cu carne. Cum suntem in post si mi-era dor tare de un stufat, am ajuns la varianta de mai jos, cu ce aveam prin casa. Stufatul de post cu cartofi e surprinzator…
-
Supa de ridichii cu arahide
De inspiratie coreana, supa de ridichi cu arahide e doar pentru aventurierii iubitori de ridichii. Am descoperit-o acum vre-un an, impreuna cu combinatia inedita de arahide si sos de soia, menita sa aduca un plus de gust, consistenta si proteine. Un pranz ideal in post sau pentru cei care au renuntat la produse animale. Daca…
-
Musaca de cartofi cu ciuperci
Prefer rețeta grecească de musaca pentru că mi se pare mai gustoasă și îmi dă prilejul să pun multe condimente și să beneficiez de aroma și de proprietățile lor antioxidante: ienibahar, nucșoară, cimbru, oregano și scorțișoară. Cum n-am chef mereu de carne, am înlocuit-o cu ciuperci, altfel rețeta e identică cu omoloaga ei carnivoră. Îmi…
-
Musaca, rețeta grecească
Rețeta grecească de musaca e un pic migăloasă, nu pentru că ar fi foarte complicată, doar presupune multe operații diferite: rumenirea cartofilor, pregătirea amestecului de carne tocată, pregătirea sosului alb (bechamel) și asamblarea ingredientelor. Clar nu e de făcut dacă vă e foame și vreți să fie gata în câteva minunte! Eu o pregătesc în…
-
Supă chinezească de porc cu creson
Am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, și am descoperit că este utilizat frecvent în bucătăria chinezească, bucătărie de care cum bine știți, suntem îndrăgostiți! Cum în mod ideal cresonul se consumă crud, (fiind foarte bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale), mi s-a părut o combinație câștigătoare. Așa…
-
Supă de cartofi cu creson
Cresonul, o iarbă străveche, readusă de curând în lumina reflectoarelor, este o descoperire nouă pentru mine. Ca și gust, e o combinație între hrean, muștar și piper. Cum am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, am căutat mai multe variante de a-l folosi. În mod ideal se consumă crud, pentru că…
-
Cartofi
Cartofii, acum o mâncare de bază cam peste tot, au o istorie lungă și neobișnuită: soiuri vechi de cartofi erau cultivate încă din 5000 îHr, în America de Sud. Spaniolii au fost cei care au introdus pentru prima oară cartofii în Europa, prin 1537 și la început n-au fost deloc un succes. Au devenit populari…
-
Cartofi chinezești
Cartofii se găsesc la piață în fiecare anotimp, și oricât de tare mi-ar plăcea, m-am cam plictisit de rețetele consacrate. Am găsit în bucătăria chinezească o rețetă simplă și gustoasă, pe care o pregătim aproape în fiecare săptămână. Cheia e să nu fierbem mult cartofii, ci să îi lăsăm mai al dente. Pe lângă faptul…
-
Supă de cartofi cu tarhon
Rețeta de supă de cartofi cu tarhon este foarte simplu de făcut și merge în orice anotimp. Pentru că aveam nevoie de un plus de proteine, am îmbunătățit-o cu ciuperci și cu turmeric (pe care îl pun aproape în orice) pentru proprietățile antioxidante, dar sunt opționale, pregătiți-o și adaptați-o în funcție de gusturile voastre:) Rețeta…
-
Mazăre cu pipote și inimi
Mâncarea de mazăre cu pipote și inimi e o rețetă veche, din copilărie pe care am redescoperit-o de vreo 3 ani. Ne place tuturor textura organelor, dulceața mazărei și a cartofilor și aromele noi de busuioc și mentă pe care le-am adăugat. Nu e musai să puneți, nouă așa ne place. Dacă vreți să experimentați…
Marketing, made clear 