Etichetă: calciu
-
Susan
Susanul este una din primele plante cultivate pentru semințele sale. Egiptenii și babilonienii au început să pună susan în pâine, tradiție continuată până în zilele noastre. S-au găsit dovezi care atestă ca uleiul de susan era extras pe teritoriul de azi al Turciei încă din 900 îHr. Foarte bogat în acizi grași polisaturați, uleiul de…
-
Avocado
Avocado vine din America de Sud, unde e cultivat de peste 7000 de ani. Este un fruct atipic, deoarece conține cantități mari de grăsime, 15% din greutatea unui fruct e grăsime, în principal acizi grași monosaturați și proteine. Vitamine relevante: Vitamina E, Vitamina K, Niacină, Vitamina B6, Acid Folic. Minerale relevante: Calciu, Potasiu. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC…
-
Alge
Algele de mare sunt ierburi ce cresc în mări și oceane sau sunt cultivate pentru consum alimentar. Algele se împart în mai multe familii, dar cele mai frecvente la noi sunt Nori, Chlorella, Kombu, Wakame, Laminaria. Algele sunt foarte bogate în proteine, și constituie un substitul ideal al cărnii pentru vegani și vegetarieni. Sunt foarte…
-
Organe
Creier, inimă, burtă, rinichi, limbă, pipote, momițe, de porc, pui, vită sau oaie. Toate ne fac să ne amintim de copilărie sau de puținele restaurante în care le mai găsim. În zilele noastre, când se consideră o formă de respect pentru animalul sacrificat să-l consumăm în întregime, organele au reînceput să-și recapete popularitatea bine meritată.…
-
Ficat
Ca și restul produselor de origine animală, ficatul este o sursă importantă de proteine. Este cea mal bună sursă naturală de Vitamina A, și pe lângă pește, unul dintre puținele alimente ce prezintă mici cantități de Vitamina D. Ficatul este bogat în complexul de vitamine B, inclusiv B12, și conține surse importante de Fier, fiind…
-
Iaurt
Iaurtul este un exemplu inedit de mâncare asiatică ce a ajuns în secolul XX unul dintre cele mai consumate alimente de pretutindeni. Ca și în cazul oțetului, ne e ușor să ne imaginăm cum la început, un pahar de lapte lăsat descoperit a fermentat și a adus la apariția lui. Iaurtul este obținut prin fermentarea…
-
Gulii
Originile guliilor sunt la fel de misterioase precum forma lor: deși sunt descrise din secolul I de Plinius cel Bătrân, dovezi clare ale existenței lor apar în secolul XIV în Franța. Guliile sunt înrudite cu varza și au un continut mare de fibre. Guliile mature au o cantitate atât de mare de fibre că nu…
-
Praz
Îndrudit cu ceapa, prazul este cultivat încă din Egiptul Antic și se găsește sub mai multe forme și dimensiuni. În Cu o aromă mai delicată și mult mai dulce decât ceapa, prazul conține proteine, carbohidrați, vitamine, minerale și celuloză. Conține săruri ce pot influența absorția de Calciu în corp. Vitamine relevante: Vitamina A, Vitamina B6,…
-
Alune & Nuci
Migdale, caju, castane, nuci Macadamia, nuci Pecan, fistic, nuci braziliene, toate sunt foarte bogate în proteine, grupul de vitamine B și minerale. Nucile sunt o alternativă grozavă la carne pentru vegani și vegetarieni. Vitamine relevante: Vitamina E, Tiamină, Riboflavină, Niacină, Acid Folic. Minerale relevante: Calciu, Magneziu, Fosfor, Potasiu. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 3742 (migdale cu…
-
Castraveți
Ne dau: Castraveții conțin foarte multă apă, aproape 96%, și au niște fibre dietetice speciale. Fibrele din castraveți sunt unice prin faptul că își pot menține până la de 30 ori greutatea în apă (în comparație de exemplu cu tărâțele din grâu care reușesc să-și rețină doar până la 4-6 ori greutatea în apă). Castraveții…
Marketing, made clear 