Simplu, rapid, de post, vegan, sanatos, plin de fibre, proteine, antioxidanti si gustos: dhal de linte cu menta sau tocana indiana de linte rosie. Evident ca merge si cu linte verde si ca o puteti adapta gusturilor familiei si ingredientelor din camara. Poate fi pastrata 2 zile la frigider, ceea ce o transforma si intr-o mancare practica, pentru cei care gatim pentru mai multe zile. … Continuă să citești Dhal de linte cu menta
N-as fi crezut ca se poate gati ca atare radacina de telina pana nu ne-a pregatit mancarea asta de pui cu telina un prieten turc, acum multi ani. La el in familie se gatea foarte mult fara ulei, asa ca mancarea de mai jos poate fi adaptata usor pentru regim. Se incinge o cratita bine cu jumatate de pahar de apa fiarta, in care se … Continuă să citești Mancare de telina cu pui
O bunatate rara: pui la tigaie cu sos rosu, inventat acum sute de ani din nevoie: nevoia de a gati ceva gustos cu putine ingrediente si de a transforma carnuri ieftine in delicateturi. Sofrito vine de la spaniolul „sofritto”, un sos din usturoi, ceapa, ardei si rosii prajit bine in ulei de masline si folosit ca baza pentru mancaruri. Acelasi termen se intalneste si in … Continuă să citești Pui prajit incet sau pui Sofrito
Multi o iubim, putini reusim sa facem galustele. Bunicile si gospodinele cu experienta le fac „din ochi”, dupa ce cu siguranta au ratat multe galuste la inceput. Am intrebat, m-am documentat si am identificat trei metode pentru galuste care ies bine, eu am ales a 3-a metoda, care-i a verisoarei mele, Madalina. In functie de gradul de risc pe care vreti sa vi-l asumati, veti … Continuă să citești Supa de pui cu galuste din copilarie
Iubim rețeta asta: e ușor de făcut, durează ceva, cam 40 minute în total, dar merită tot efortul! Ne place mai ales când e frig afară și avem nevoie de o prăjeală consistentă, bogată în proteine și Fier, de la ficat. E un motiv suplimentar să fac abuz de condimente gustoase și pline de antioxidanți. Merge bine cu salată de ceapă cu sumac (sau lămâie) … Continuă să citești Ficatei cu cartofi turcesti
Fasolea cu carne, sau chili con carne cum s-a împământenit și la noi, este clar „comfort food-ul” de iarnă al întregii familii. Până și bunicii, mai reticenți la condimente și arome noi iubesc rețeta de chili con carne. Rețeta de mai jos reprezintă adaptarea noastră la varianta mexicană de chili con carne. Fasolea cu carne este bogată în proteine, fibre și antioxidanți, pe motiv de … Continuă să citești Fasole cu carne sau Chili con Carne
Venita din India, Pakistan, Nepal, Aloo Gobi, sau tocana de conopida, sau curry de conopida, a calatorit mult pana la noi. E una din mancarurile indiene care a fost adusa sub lumina reflectoarelor de prietenii vegetarieni, care au descoperit-o si pentru ca e atat de gustoasa, simpla, hranitoare si sanatoasa au continuat sa o gateasca si s-o dea mai departe. Incercati-o, personalizati-o cu condimentele din … Continuă să citești Tocana de conopida indiana AKA Aloo Gobi
Reteta de tocana turceasca de miel cu naut e adaptata dupa Siveydiz-ul lui Musa Dagdeviren, unul din bucatarii mei preferati. Se pregateste primavara, cu usturoi verde proaspat, doar ca eu n-am gasit la magazin si am folosit usturoi normal. Am simplificat etapele si am gatit-o ca pe o tocana normala. Traditional, mielul si nautul se fierb impreuna, pana se fragezeste carnea, dupa se adauga usturoiul … Continuă să citești Tocana de miel cu naut, reteta turcesca
Cunoscuta si ca ciorba de potroace in zona noastra, ciorba de perisoare e clar una dintre mancarurile emblematice romanesti, care sigur ne trezeste multora o gramada de nostalgii si amintiri placute. Cum cea mai gustoasa ciorba de perisoare pe care am mancat-o pana acum este clar cea a bunicii, redau mai jos reteta ei:) Timp Pregatire: 25 MIN # Timp Total: 1 ORA 30 MINUTE #Portii: … Continuă să citești Ciorba de perisoare a bunicii
Cum Robbert e fan unt de arahide si eu lapte de cocos, am decis ca anul asta sa schimbam un pic traditia de Pasti si sa adaptam mielul la cuptor la gusturile noii familii. A rezultat friptura de mai jos, super gustoasa, pe care o vom repeta clar de fiecare data cand mai gasim miel! Timp Pregatire: 10 MIN # Timp Total: 1 ORA 10 … Continuă să citești Miel la cuptor marinat in unt de arahide si cocos
theagilecook.com 