Autor: Elena
-
Sos de creson cu smântână
Cresonul, descoperire recentă pentru mine, noroc cu abonamentul la Colina, e o sursă bună de Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale. Ca și gust, cresonul îmi amintește de o combinație de hrean, piper și muștar și e grozav consumat crud, atât pentru aromă cât și pentru nutrienți. Când am nevoie de un prânz sau…
-
Supă chinezească de porc cu creson
Am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, și am descoperit că este utilizat frecvent în bucătăria chinezească, bucătărie de care cum bine știți, suntem îndrăgostiți! Cum în mod ideal cresonul se consumă crud, (fiind foarte bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale), mi s-a părut o combinație câștigătoare. Așa…
-
Sos de anchois cu creson
Cresonul, o iarbă străveche, readusă de curând în lumina reflectoarelor, aduce la gust cu o combinație de hrean, muștar și piper. Cum în mod ideal se consumă crud, (fiind bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale) și aveam nevoie de un dressing pentru salate, cartofi prăjiți, legume la cuptor, am ajuns la această…
-
Supă de cartofi cu creson
Cresonul, o iarbă străveche, readusă de curând în lumina reflectoarelor, este o descoperire nouă pentru mine. Ca și gust, e o combinație între hrean, muștar și piper. Cum am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, am căutat mai multe variante de a-l folosi. În mod ideal se consumă crud, pentru că…
-
Creson
Cresonul, originar din Europa și Asia, a fost adus în America de imigranți. Este folosit în principal ca o verdeață pentru salată și este întâlnit încă de pe vremea perșilor, a grecilor și a romanilor. Grecii îl foloseau pentru proprietățile lui medicinale, soldații greci îl consumau ca pe un tonic. Romanii și anglo-saxonii îl mâncau…
-
Fasole bătută – rețeta turcească
Da, v-ați dat seama până acum, chiar îmi place fasolea! Pe lângă faptul că e una din mâncărurile preferate din copilărie, fasolea boabe e bogată în proteine, carbohidrați, Acid Folic și fibre. Așa că încerc să o includ în meniul fiecărei săptămâni și experimentez tot felul de moduri de a o pregăti. Sunt în continuare…
-
Mâncare de fasole cu sos de soia
Da, ați citit bine! Fasolea boabe merge foarte bine cu sos de soia, ghimbir și usturoi! Doar fasolea și soia sunt înrudite;) E foarte simplu de făcut, în plus e o sursă bună de proteine și fibre. Dacă puneți fasole din conservă, atunci durează și mai puțin, undeva la 15 minute cu tot cu tăiatul…
-
Curry de fasole
Umila și banala fasole, unul dintre cele mai folosite ingrediente de la noi, este un substitut foarte bun pentru pentru carne, fiind sățioasă și bogată în proteine și fibre. Cum în perioada #stauacasa nu am la dispoziție multe produse, încerc să folosesc proviziile cumpătat și să gătesc cu cât mai puține ingrediente. Mă bazez în…
-
Fasole albă, neagră & roşie
Fasolea boabe este cultivată de mii de ani în Europa și constituie unul din alimentele de bază. De-a lungul istoriei boabele de fasole au fost înconjurate de superstiții: în Egiptul Antic, deși erau cultivate, erau considerate necurate, Herodot susținea că preoții nici nu se uitau la fasole, iar discipolilor lui Pitagora le era interzis să…
-
Salată de sfeclă crudă cu pește afumat
O salată simplă și gustoasă pe care am descoperit-o când eram obsedată să mănânc „sănătos”. Salata de sfeclă crudă cu pește afumat este unul din motivele pentru care am pornit blog-ul. Citisem un articol care ridica în slăvi sfecla crudă: după ei era cea mai sănătoasă legumă, bogată în orice, în special în Vitamina C…
Marketing, made clear 