Simpla, rapida, vine la pachet cu amintiri din copilarie. Mamaliga asta cu pulbere de urzici merge facuta oricand, oriunde, pana si pe munte. Apropo, e chiar recomandat sa punem niste malai in rucsacul pentru ture mai lungi:) E bogata in proteine, fibre si niste vitamine (A, B2 si K)
Descoperire recenta, pulberea de urzici e obtinuta prin deshidratarea si macinarea urzicilor si isi pastreaza mare parte din nutrienti. E foarte utila in casa, fiind un inlocuitor practic al urzicilor, cum pulberea e disponibila tot anul si nu necesita operatiuni speciale de spalare sau risc de urzicare;)
PS: Malaiul grisat din comert fierbe in mai putin de 10 minute. Daca sunteti niste norocosi si ati gasit malai nedegerminat (spuneti-mi va rog si mie de unde), atunci puneti o cană in plus de apa (absoarbe mai multa) si lasati mai mult pe foc. Eu iau un pic cu o lingurita, racesc si gust.
Timp Pregătire: 5 MIN # Timp Total: 15 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU
Ingrediente
- malai 1 cana medie (aprox 60 g)
- ulei vegetal (am pus de floarea soarelui), 2 linguri
- urzici pulbere, 1 lingura
- amestec de legume deshidratate, 1 lingurita (optional)
- usturoi deshidratat, 1/2 lingurita, dupa gust
- oua, 3 (optional)
- sare, piper, dupa gust
Pregatire
Punem toate ingredientele laolalta, in apa rece. La o cana de malai pun 4 de apa.
Da, ati citit bine, e varianta „la sigur” ca sa evitam cocoloasele, o folosesc italienii de sute de ani.
Amestecam, acoperim si cand incepe sa fiarba amestecam bine din nou si gata! Eu pun si 3 ou fierte, taiate cuburi, cand mamaliga e facuta si le amestec bine inainte de a servi.
Poate fi tinuta 1-2 zile la frigider. Pofta buna!:)
theagilecook.com 