Cum v-am mai povestit, ne plac foarte tare condimentele, pentru gust, pentru că sunt sănătoase și bogate în antioxidanți. Cum în Muntenia, unde m-am născut se foloseau destul de puține mirodenii, am fost entuziasmată să descopăr această rețetă de varză cu chimen din Ardeal.
Este o simpla varză călită în care se adaugă chimen și ceapă. Puteți folosi varză nouă sau varză murată, în funcție de preferințe, de anotimp și de ce aveți prin casă. E o rețetă de post care li se potrivește de minune și veganilor și vegetarienilor și e o sursă bună de fibre.
E chiar mai gustoasă a doua zi, așa că pot face cantități mai mari și am asigurate două mese, pentru că rezistă 2-3 zile la frigider.
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 50 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#Vegan #Vegetarian #Românesc #Prânz #Cină
Ingrediente
- varză medie, 1 buc
- ceapă, 2 buc
- ulei, 4 linguri
- chimen, 3-4 lingurițe, după gust
- sare, piper, ardei iute, după gust
Pregătire
Încingeți o tigaie cu ulei (am folosit ulei de floarea soarelui presat la rece) și adăugați ceapa tăiată marunt și chimenul. Pun chimenul la început pentru a-i permite să-și elibereze uleiurile, pentru un plus de aromă.
Dupa 1-2 minute, puneți varza tăiată mărunt, sare, piper după gust și amestecați.
Cum fac și alte lucruri în același timp, eu acopăr varza cu un capac și o gătesc la foc mic. Mai trec din când în când să amestec.
De obicei varza își eliberează sucul și nu e nevoie să adaug apă. Dacă folosiți varză mai veche, puneți o jumătate de pahar de apă, pentru că e mai uscată, nu mai lasă zeamă și riscați să o ardeți.
Pe plita mea durează cam 35 minute până se pătrunde, gustați și stabiliți când este făcută.
Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 