Ne tot intrebam cum sa optimizam ingredientele pe care le cumparam ca sa risipim cat mai putin… Supa asta din cartofi si resturile de cozi de sparanghel e una din cele mai simple si gustoase variante!
Pastram cozile care ne raman de la Sparanghel la tigaie sau Salata de sparanghel cu capsuni le punem intr-o supa de cartofi si le scoatem inainte sa dam prin blender supa. Atat de simplu si #risipazero, #zerowaste, #foodwastecombat, #delicios sau cum vreti sa-i spuneti;)
Timp Pregatire: 10 MIN # Timp Total: 50 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU
Ingrediente
- cartofi, 7-8 medii
- sparanghel, cozile pe care le-am fi aruncat sau 1 legatura intreg
- ceapa, 2
- usturoi, 3-4 catei, dupa gust
- morcov, 1
- pastarnac sau telina, 1
- ulei, 2 linguri
- sare, piper, dupa gust
- branza maturata, sau arahide pisate, optional, 1 mana pt servire
Pregatire
Intr-o oala cu ulei incins calim 1 minut ceapa, apoi usturoiul, morcovii, pastarnacul rondele si cozile de sparanghel.
Cand legumele si-au schimbat un pic culoarea, adaugam sare, piper, apa, cartofii si lasam sa fiarba.
Pun 3 castroane jumate pentru 3 portii, folosesc castronul in care urmeaza sa servesc supa.
Cand cartofii au fiert, gust sa vad daca mai e nevoie de sare, scot cozile de sparanghel si dau prin blender. Simplu, elegant, gustos, pofta buna! 🙂
theagilecook.com 