Cu mana pe inima va spun ca supa asta crema de sfecla cu lapte de cocos e cea mai buna supa din lume! Stim ca sfecla nu e pe placul multora, dar in combinatie cu laptele de cocos e cu totul alta poveste! Trebuie sa incercati ca sa va convingeti;)
Din casa: lasati supa sa fiarba la foc mic si sa scada un pic dupa ce adaugati laptele de cocos, gustul e muuult mai intens;)
Timp Pregatire: 10 MIN #Timp Total: 1 ORA #Portii: 4 #Dificultate: SIMPLU
Ingrediente
- 1 sfecla mare sau 2 mici, aprox 500g
- ceapa, 2
- usturoi, 4-5 catei, dupa gust
- cartofi, 2-3
- lapte de cocos, 1 cutie (aprox 400 ml)
- sare, piper, dupa gust
- chimion pudra, 1 lingurita (optional)
- ulei de cocos sau de floarea soarelui, 1 lingura
- coriandru sau patrunjel proaspat, 1 mana (optional)
Pregatire
Incingem uleiul intr-o oala, punem ceapa si chimionul 1-2 minute sa se caleasca usor, apoi adaugam usturoiul, sfecla si cartofii taiati, amestecam 1 minut si completam cu apa.
Eu fierb supele la foc mic, acoperite, cu capacul deschis intr-o parte sa nu mi se prelinga supa pe aragaz. Dupa 40 minute verific daca sfecla e facuta, adaug laptele de cocos si sare dupa gust si mai las sa fiarba la foc mic pana ce lichidul scade un pic.
Dam prin blender, si servim cu patrunjel sau coriandru proaspat peste. Pofta buna!:)
theagilecook.com 