N-as fi crezut ca se poate gati ca atare radacina de telina pana nu ne-a pregatit mancarea asta de pui cu telina un prieten turc, acum multi ani.
La el in familie se gatea foarte mult fara ulei, asa ca mancarea de mai jos poate fi adaptata usor pentru regim. Se incinge o cratita bine cu jumatate de pahar de apa fiarta, in care se adauga intai puiul, se opareste un pic, se ia spuma si urmeaza ceapa tocata marunt, se lasa pana se inmoaie un pic. Se adauga apoi telina, chimionul si usturoiul si se fierbe pana ce carnea e facuta.
Timp Pregatire: 10 MIN # Timp Total: 1 ORA 10 MINUTE #Portii: 2 #Dificultate: SIMPLU
#CalatorimDinBucatarie #DeliciiTurcesti
Ingrediente
- pulpe de pui, am pus 2 pulpe inferioare
- radacina de telina, 1 mare (aprox 500 g)
- ceapa, 2
- chimion pudra, 1 lingurita, dupa gust
- usturoi, 4-5 catei, dupa gust
- sare, piper, dupa gust
- ulei, 3 linguri, am pus de masline, merge si de floarea soarelui
- telina frunze, sau alte verdeturi la indemana, 1 mana (optional)
Pregatire
Intr-o tigaie cu ulei incins rumenim puiul pe toate partile, pana se ingalbeneste un pic.
Adaugam apoi ceapa taiata marunt si chimionul, amestecam si lasam 2 minute.
Cand ceapa si-a schimbat un pic culoarea punem telina taiata cuburi si usturoiul pisat sau taiat marunt, sare, piper, amestecam, mai calim 1 minut si acoperim cu apa.
Lasam sa se fiarba incet la foc mic, mai trecem din cand in cand si amestecam. Cu 5-10 minute inainte de final scot capacul si dau focul mai mare sa scad sosul.
Masa e gata: presaram o mana de frunze de telina, ca sa fim in ton, sau ce alte verdeturi aveti prin casa si servim! Pofta buna! 🙂
theagilecook.com 