Venita din India, Pakistan, Nepal, Aloo Gobi, sau tocana de conopida, sau curry de conopida, a calatorit mult pana la noi. E una din mancarurile indiene care a fost adusa sub lumina reflectoarelor de prietenii vegetarieni, care au descoperit-o si pentru ca e atat de gustoasa, simpla, hranitoare si sanatoasa au continuat sa o gateasca si s-o dea mai departe.
Incercati-o, personalizati-o cu condimentele din dotare si verificati cele de mai sus, riscati sa aveti o noua mancare preferata;)
Timp Pregatire: 10 MIN # Timp Total: 50 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#DeliciiIndiene #Vegan #CalatorimDinBucatarie
Ingrediente
- conopida, 1 medie (aprox 1/2 kg)
- cartofi, 2-3
- ceapa, 2
- usturoi, 3-4 catei, dupa gust
- ghimbir, 1/2 deget mic
- pasta de tomate/bulion, 2 linguri/juma’ de cana, sau o rosie
- amestec pt curry, 1 lingurita
- chimion, 1/2 lingurita
- turmeric, 1/2 lingurita
- chili, dupa gust (optional)
- coriandru proaspat sau patrunjel, 1 mana
- ulei vegetal (am pus de cocos), 2 linguri
- sare, piper, dupa gust
Pregatire
Incingem uleiul intr-o cratita si calim ceapa si condimentele 1-2 minute, dupa adaugam usturoiul maruntit/ pisat si ghimbirul taiat mic sau dat prin razatoare, cum va e mai usor. Lasam 1-2 minute.
Adaugam conopida taiata/rupta in buchetele cat de cat egale si cartofii taiati cuburi mici (ca sa se patrunda in acelasi timp cu conopida, cartofii au un timp de fierbere mai mare decat conopida).
Amestecam, adaugam apa cat sa acopere legumele, pasta de tomate si lasam sa fiarba la foc mic. Potrivim de sare si piper, adaugam pudra de ardei iute, dupa gust si aruncam o mana de coriandru sau patrunjel proaspat inainte de a-l manca.
Curry-ul de conopida cu cartofi poate fi pastrat 1-2 zile la frigider. Mie mi se pare mai gustos a doua zi. Pofta buna!:)
theagilecook.com 