Taiem ceapa cat mai mica, pisam usturoiul si batem oul. Intr-un castron amestecam bine (de preferat cu mana) toate ingredientele (plus carnea, pesmetul, caperele, ierburile si condimentele alese, sare, piper) si ne pregatim un blat de lucru si un castron mic cu apa rece.

Formam chiftelele cu mana. Le fac rotunde, dar puteti opta pentru orice alta forma. Cand se lipeste amestecul de mana, ne udam un pic cu apa din castronul pregatit anterior. Ideal e sa fie cat de cat egale pentru a se gati in acelasi timp. Puteti folosi ca masura o lingura de ciorba.

Incingem bine uleiul si le prajim. Nu va pot da un timp exact, la prima prajire dureaza cam 5 minute la mine, apoi în jur de 3. Când s-au rumenit pe o parte, le întorc si dupa desfac cu o furculita o chiftea si gust sa ma asigur ca sunt facute.

Intr-un alt vas incingem untul sau uleiul, calim 1-2 minute ceapa, adaugam morcovii taiati cuburi, ii lasam inca 2 minute, apoi punem usturoiul, mazarea, sare piper dupa gust, 2-3 linguri de apa si lasam sa se patrunda toate legumele.

Trantim chiftelele in cratita cu mazare, le lasam 5-7 minute cat sa scada sosul si masa e gata!

Pofta buna! 🙂