Mancarea asta imi reaminteste de ce iubesc bucataria chinezeasca: e un exemplu de moderatie, ai nevoie de o mana-doua de carne, e mai gustoasa cu orez fiert ramas in frigider din ziua anterioara, se face foarte repede si e super gustos!
Timp Pregatire: 10 MIN # Timp Total: 35 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SIMPLU
#Cu carne #Chinezesc #DeliciiChinezesti
Ingrediente
- ceafa de porc, o mana (aprox 200 g)
- ulei vegetal (am pus de susan), 4 linguri
- sos de soia, 3-4 linguri
- usturoi, 4-5 catei, dupa gust
- chimion, 1 lingurita (optional)
- ghimbir, 1 buc cat degetul mic
- ciuperci, o mana (am pus champignon, cu shiitake e si mai gustos)
- ceapa, 2 buc
- morcov, 1 buc
- orez (fiert inainte), 1 cana jumate (folosesc orez jasmine)
- ardei iute, dupa gust
Pregatire
Taiem ceapa si carnea (eu le tai cuburi mari, nu ma chinui) si le calim in uleiul incins 3-4 minute cu o lingurita de chimion (sau fara, cum preferati), pana isi schimba culoarea.
Trantim in tigaie ciupercile si morcovii (ii tai tot cuburi mari), ii lasam 1-2 minute sa se rumeneasca, presaram 2 linguri de sos de soia si mai amestecam un pic.
Cand toate ingredientele s-au rumenit, pun usturoiul (pisat, maruntit, cum va e mai usor) si ghimbirul (ras sau in fasi foarte subtiri), mai las 1 minut si acopar compozitia cu juma’ de pahar de apa. Pun capac si fierb la foc mic 10-15 minute pana se fragezeste bine carnea.
Acum ca toate ingredientele sunt facute, trantim in tigaie orezul fiert inainte si inca 2 linguri de sos de soia, amestecam bine si-l lasam sa faca o crusta.
Presaram ce verdeata avem la indemana si ne bucuram, pofta buna!:)
theagilecook.com 