Chiftelele, mâncare atât de populară la noi, fac clar parte din top 10 mâncăruri românești. Fiecare familie are rețeta proprie de chiftele, mai mult, fiecare cultură le-a adaptat în funcție de gust și de ingredientele din dotare. Vă propun o plimbare până la vecinii noștri turci, să experimentăm gusturi noi și să ne amintim de momentele frumoase petrecute pe meleagurile lor.
Da, chiftelele sunt migăloase, dar au avantajul că pot fi păstrate mai multe zile la frigider și mâncate ca atare, sau adăugate în sosuri și paste. Putem dubla canitatea de ingrediente și mai ales acum, în perioada #stauacasă ne alegem cu un prânz sau o cină pentru următoarele două zile.
Puteți folosi orice tip de carne tocată sau amestec, ideea e să aruncați un pic de chimion, condimentul care le dă aroma specifică.
Timp Pregătire: 20 MIN # Timp Total: 50 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SIMPLU
#În orice anotimp #Cucarne #Turcesc #Cină
Ingrediente
- carne tocată, 500 g (am folosit amestec vită-porc)
- ou, 1
- ceapă, 1 medie
- usturoi, 2-3 căței (după gust)
- chimion, 1 linguriță
- mărar, 1 mână
- pătrunjel, 1 mână
- ulei vegetal, 1 cană
- sare, piper, după gust
Pregătire
Tăiem ceapa cât mai mică, pisăm usturoiul și batem oul. Într-un castron amestecăm bine cu mâna (de preferat) toate ingredientele și ne pregătim un blat de lucru și un castron mic cu apă rece.
Formăm chiftelele cu mâna. Când se lipește amestecul de mână, ne udăm un pic cu apa din castronul pregătit anterior. Ideal e să fie cât de cât egale pentru a se găti în același timp. Puteți folosi ca măsură o lingură de ciorbă.
Încingem bine uleiul și le prăjim. Nu vă pot da un timp exact, la prima prăjire durează cam 5 minute la mine, apoi în jur de 3. Când s-au rumenit pe o parte, le întorc și după desfac cu o furculiță o chiftea și gust să mă asigur că sunt făcute. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 