E cu siguranta cea mai gustoasa supa pe care am mancat-o pana acum! E simplu de facut, singurele ingrediente „exotice” sunt lemon grass-ul, ghimbirul, laptele de cocos si sosul de peste, daca optati pentru el.
Azi am gatit cu Ava cu Laptopul pornit, pe care am rulat muzica si dansuri din Tailanda, ne-am simtit aproape ca in vacanta:)
Timp Pregatire: 15 MIN # Timp Total: 1,5 ORE #Portii: 3 #Dificultate: SIMPLU
#Cu carne #Thai#Tailanda #Prânz
Ingrediente
- o bucata de pui, musai cu os (sau curcan)
- ceapa, 2 mici
- usturoi, 3-4 catei, dupa gust
- morcov, 1 mediu
- telina sau pastarnac, 1 mediu
- ciuperci, 1 mana
- lemon grass, 1 mana (am folosit conservat, la borcan)
- ghimbir, 1 deget
- sos de peste, 1-2 linguri (optional)
- lapte de cocos, 1 cutie (400 ml)
- ulei (am pus de cocos), 2 linguri
- coriandru sau alte verdeturi pentru servire, 1 mana
Pregătire
Rumenim puiul in uleiul incins pe toate partile (e mai gustos si nu mai e nevoie sa luam spuma dupa). Adaugam apoi ceapa si ghimbirul, dupa 1-2 minute morcovii, pastarnacul/telina taiate fasii sau cuburi (cum va e mai usor), lemon grass-ul, ciupercile, le amestecam 1-2 minute.
Dupa trantim usturoiul maruntit si o lingura de sos de peste (sau de soia, ce aveti prin casa).
Acum, ca miroase ca in vacanta, punem apa. Ca reper, eu pun pentru 3 portii 3 boluri jumate, folosesc bolurile in care servesc supa. Dam focul la jumate, acoperim cu capac (lasam un colt de oala sa se evapore aburul si sa nu dea in foc), si ne mai intoarcem peste vreo 30 minute. Gustam, potrivim cu sare si iuteala, dupa gust, adaugam laptele de cocos si l mai lasam la foc mic cam 10 minute.
Gata! Thai la noi acasa!:) Pofta buna;)
theagilecook.com 