Cand i-am zis lui Robbert ca am facut Shepperd’s pie s-a luminat la fata, am completat ca e varianta vegana si imediat s-a intunecat:)) Placinta pastorului e una din mancarurile lui preferate si nu si-o putea imagina fara carne… Lucrurile s-au schimbat insa dupa ce a gustat si a recunoscut ca e un pic altfel, dar ii place si o pot repeta de cate ori vreau:)
Azi a fost joaca libera, am lasat-o pe Ava sa mute legumele taiate dintr-un bol in altul. A vrut si apa, asa ca dupa s-a distrat turnand apa dintr-un vas in altul.
Timp Pregatire: 10 MIN # Timp Total: 1 ORA #Portii: 3 #Dificultate: SIMPLU
#În orice anotimp #Vegan #DePost #Prânz #Cină #Englezesc
Ingrediente
- cartofi, 8-9
- ciuperci, 500g (am folosit champignon brune)
- cimbru, 1 lingurita
- ienibahar, 4-5 boabe pisate (optional)
- ceapa, 2 medii
- usturoi, 5-6 catei, dupa gust
- morcov, 1-2 mici
- telina sau pastarnac, 1 mic
- bulion/ pasta de tomate, 1 pahar, 3 linguri
- ulei vegetal, 3-4 linguri (am pus ulei de masline)
- sare, piper dupa gust
Pregătire
Curatam cartofii, ii taiem cuburi si ii punem la fiert.
Intr-o alta cratita cu ulei incins calim ceapa si adaugam cimbrul si ienibaharul pisat (daca ati optat pentru el). Amestecam, lasam 2-3 minute.
Adaugam morcovul si pastarnacul sau telina taiate cuburi, le calim 1-2 minute si completam cu ciupercile si usturoiul maruntit (eu le tai tot cuburi).
Pornim cuptorul si-l lasam sa se incalzeasca.
Dupa 2-3 minute pun bulionul sau pasta de tomate si completez cu apa cat sa ma asigur ca toata compozitia e acoperita. Acum asezonez cu sare si piper dupa gust.
Amestec bine, acopar si las la foc mic aproximativ 20 minute. Gust si verific ca sunt facute. Daca pasta de tomate sau bulionul sunt acrisoare, adaug o lingurita de miere.
Intre timp cartofii s-au fiert, ii scurgem si pastram un pic din apa in care au fiert, adaugam sare si piper si ii amestecam ca pentru piure. Daca aveti liber la produse animale puteti adauga si 2 cuburi de unt, lapte, sau ce mai puneti voi la piure. Intr-un vas termorezistent punem amestecul de legume si ciuperci, asezam piure-ul peste si, pentru un plus de autenticitate modelam cartofii cu furculita, ca in poza. E important sa acoperim bine marginile.
Dam la cuptorul incins 200-220 grade Celsius 5-10 minute, pana obtinem o crusta aramie.
Poate fi servit si a doua zi.
Simplu, elegant, gustos, pofta buna! 😉
theagilecook.com 