Ati citit bine: burger din fasole! Reteta de burgeri de post e adaptata dupa Jaimie, care foloseste fasole neagra si otet balsamic. Eu aveam doar fasole alba si am inlocuit otetul lipsa cu sos de soia.
Cum gatesc cu Ava, nu am timpul sau spatiul sa le bibilesc foarte tare, asa ca am facut o strutocamila intre burger si galuste, am dat compozitia prin tigaie si am modelat-o cu mana cand s-a racit un pic. In afara de faptul ca nu sunt aspectuosi, credeti-ma ca sunt tare gustosi!
Azi i-am dat Avei sa se joace cu nuci si sa le puna pe toate dintr-o punga in caserola. evident ca n-a iesit cum vroiam, toate nucile au fost atent sortate si imprastiate prin toate tavile, cratitele din dotare:) Il consideram un make believe play si mergem mai departe:))
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 40 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SIMPLU
#Vegan #Vegetarian #USA #Jaimie
Ingrediente
- fasole fiarta si scursa, 5 maini (aprox 300g)
- ceapa, 2 medii
- usturoi, 1-2 catei
- sos de soia, 2 linguri
- ulei de masline, 3-4 linguri
- pesmet, 1 mana
- chimion, 1 lingurita (optional)
- sare, piper dupa gust
- chifle pentru burger, 3 buc
- rosii, salata, sos ce mai aveti prin casa pentru asamblat
Pregătire
Incepem cu partea cea mai „complicata”, fierbem fasolea. Dupa ce am lasat-o o noapte la inmuiat in apa rece cu zeama de lamaie, o scurgem, adaugam apa curata si o punem la fiert. Eu schimb primele 3 ape, scurg fasolea si completez cu apa fierbinte. In vremuri normale, dupa ce schimb cea de-a treia apa pun peste fasole un morcov, 1 pastarnac si o ceapa. Acum ca #stauacasa am fiert-o simplu, fara legume si constat ca e la fel de gustoasa:) Burgerul de fasole merge foarte bine si cu fasole din conserva.
Intr-o tigaie incinsa, calim intr-o lingura de ulei de masline o ceapa taiata marunt peste care aruncam spre sfarsit o lingura de sos de soia si usturoiul. In timpul asta punem intr-un bol fasolea scursa, pesmetul, asezonam cu sare, piper si ce va mai place, Eu am pus chimion si o maruntim cu furculita sau cu instrumentul pentru piure.
Eu mai dau un pic compozitia prin 2 linguri de ulei incins, o las sa se raceasca si formez cu mana burgerii.
Calesc o ceapa intr-o lingura de ulei, la foc mic, dupa 2-3 minute adaug o lingura de sos de soia si-o mai las pe foc sa se caramelizeze.
Asamblam burgerii cu ce avem prin dotare: chifla, salata, rosii feliate, sos, ceapa caramelizata si servim. Pofta buna!:)
theagilecook.com 