De inspiratie coreana, supa de ridichi cu arahide e doar pentru aventurierii iubitori de ridichii. Am descoperit-o acum vre-un an, impreuna cu combinatia inedita de arahide si sos de soia, menita sa aduca un plus de gust, consistenta si proteine. Un pranz ideal in post sau pentru cei care au renuntat la produse animale.
Daca aveti un rest de anchois prin frigider si nu aveti restrictie la peste, sa stiti ca merge de minune. Cand am, eu il pun la calit odata cu ceapa.
Cum gatesc cu Ava, joaca din timpul pregatirii supei a fost sa desenam/ coloram/ decupam steagul Coreei si sa dansam ca ei.
Pentru copii mai mari recomand azi o lume magica: The Hidden Nature of Korea. O veti cunoaste pe cea mai batrana doamna scafandru din lume, (94 ani), care impreuna cu prietenele ei, majoritatea peste 60 ani, se scufunda sa pescuiasca. Veti mai descoperi locul de intalnire al pasarilor calatoare din Siberia, un ecosistem care nu-i nici apa nici pamant, un imblanzitor de vulturi si multe alte lucruri fascinante;)
Timp Pregătire: 10 MIN #Timp Total: 50 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SIMPLU
#Vegan #DePost #Vegetarian #Corean #Supa
Ingrediente
- ridichii, 2 legaturi
- sos de soia, 2-3 linguri (dupa gust)
- ulei (de susan sau vegetal), 2 linguri
- ceapa, 1 buc medie
- usturoi, 3-4 catei, (dupa gust)
- cartofi, 2 medii
- arahide, 2 maini
Pregătire
Ne pregatim ingredientele: taiem ceapa, ridichiile, cartofii, maruntim usturoiul si arahidele. Puteti lasa arahidele intregi, eu le pisez ca sa stau linistita cand mananca cea mica.
In cratita cu ulei incins calim un pic ceapa, pana se ingalbeneste.
Adaugam restul legumelor (usturoi, ridichii, cartofi), sosul de soia si mai lasam 2-3 minute sa se prajeasca usor.
Pentru 3 portii de supa pun 3 boluri jumate de apa. Folosesc bolul sau farfuria de supa in care urmeaza sa o servesc.
Spre sfarsit mai gustam si mai dregem cu sos de soia sau ceva picant, dupa gust. Punem arahidele in farfurie si ce verdeata avem prin casa. Pofta buna! 🙂
theagilecook.com 