M-a impresionat de salata de fenicul cu portocale când am gustat-o pentru prima oară acum ceva ani, într-un restaurant italian din Germania. Până atunci nu-mi trecuse prin cap că feniculul se mănâncă și crud; plus că eram convinsă că nu-mi place;) Noroc că și-o comandase un coleg…
Am experimentat tot felul de rețete de atunci, în încercarea de a recrea acel gust unic, și până la urmă mi-a ieșit:))) Am adăugat arahide pentru proteine și pentru că îmi place cum se completează cu feniculul.
Timp Pregătire: 5 MIN # Timp Total: 5 MIN #Porții: 2 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#Vegan #Vegetarian# Italian #Salată
Ingrediente
- fenicul, 1 mediu
- arahide, 1 mână
- lămâie, 2-3 lingurițe de zeamă (gustați înainte)
- portocală, 2 lingurițe de zeamă
- miere, 1 linguriță opțional
- ulei de măsline, 1 lingură
- sare, piper, după gust
Pregătire
Începem cu cea mai „dificilă” operațiune, curățăm și tăiem feniculul în fășii cât mai subțiri. Dacă aveți mandolină, se simplifică lucrurile:)
Într-un pahar amestecați zeama de lămâie și portocală și stabiliți dacă mai e nevoie de miere, amestecați. Adăugați arahidele, uleiul, sare, piper după gust și amestecați bine.
Atâââât! Nu-i așa că-i grozavă? Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 