Cartofii se găsesc la piață în fiecare anotimp, și oricât de tare mi-ar plăcea, m-am cam plictisit de rețetele consacrate. Am găsit în bucătăria chinezească o rețetă simplă și gustoasă, pe care o pregătim aproape în fiecare săptămână.
Cheia e să nu fierbem mult cartofii, ci să îi lăsăm mai al dente. Pe lângă faptul că e foarte simplu de făcut, rețeta chinezească de cartofi conține 4 ingrediente: cartofi, usturoi, ceapă verde sau alte verdețuri și sos de soia.
Cartofii chinezești merg la prânz, sau la cină, însoțiți de o salată crudă sau ca garnitură pentru alte mâncăruri.
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 15 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#În orice anotimp #Vegan #Vegetarian #Prânz #Cină #Chinezesc
Ingrediente
- cartofi, 6-7 medii
- ceapă verde, 1-2 sau alte verdețuri, după gust
- ulei vegetal, 2-3 linguri (am pus de susan)
- usturoi, 3-4 căței, după gust
- sos de soia, 1-2 linguri, după gust
- ardei iute, după gust.
Pregătire
Curățăm cartofii și îi tăiem în fâșii cât mai subțiri, ca niște bețișoare. Îi puteți da și prin răzătoarea mare dacă vi se pare mai simplu.
Punem cartofii în apă fierbinte și îi lăsăm să fiarbă 2-3 minute. Îi gustăm, cheia e să fie mai al dente. Îi scurgem bine și îi punem într-un bol.
Într-o tigaie cu ulei încins punem 1 minut usturoiul la prăjit, cât să se amestece cu aromele uleiului de susan. Dacă mâncați picant, adăugați odată cu usturoiul și ardeiul iute tăiat mărunt.
Peste cartofii fierți adăugăm uleiul încins, ceapă verde tăiată mărunt (sau alte verdețuri, după preferințe), sosul de soia și amestecăm bine. Asta a fost, simplu și gustos… Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 