Supa de năut cu pește afumat este după părerea noastră una dintre cele mai gustoase și simple supe, are puține ingrediente și nu necesită pregătiri complexe. Dacă folosiți năut boabe, singura parte dificilă este să vă amintiți să-l puneți la înmuiat în apă rece cu o seară înainte:)
Deși este o simplă supă, este bogată în proteine, carbohidrați, fibre și B-uri. Dacă îi adăugați și o mână de verdeață sau ceapă verde în farfurie, atunci aveți și aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamine.
Am folosit mai multe tipuri de pește și cel mai tare ne place cu file de păstrav sau de somon afumat.
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 1 ORĂ 10 MIN #Porții: 4 #Dificultate: SIMPLU
#În orice anotimp #Vegetarian #Delicii simple #Prânz
Ingrediente
- năut boabe, 2 căni
- file de păstrăv afumat, 1 pachet
- ceapă, 2 medii
- usturoi, 2-3 căței (după gust)
- morcov, 2 medii
- păstârnac/ țelină (ce aveți), 1 buc medie
- ulei vegetal, 2 linguri
- sare, piper, după gust
- mărar sau ceapă verde, o mână pentru vitamine și culoare
Pregătire
Scurgem năutul pe care l-am pus cu o seară înainte la înmuiat și îl punem la fiert. Îl fierb cam 30 minute cu sare după care adaug restul ingredientelor.
Într-o tigaie cu ulei încins călim întâi ceapa 1-2 minute, până își schimbă un pic culoarea, apoi adăugăm morcovul, păstârnacul sau țelina, usturoiul și peștele afumat. Amestecăm și lăsăm 3-4 minute pe foc, până își schimbă un pic culoarea.
Turnăm compoziția peste năutul care fierbe și mai lăsăm 15-20 minute. Cel mai bine gustăm să ne asigurăm că sunt făcute.
Supa poate fi servită direct sau blenduită înainte.
Pentru un aport de vitamine, aruncați în farfurie câte o mână de mărar sau de ceapă verde: ce aveți prin casă sau ce vă place. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 