Din când în când îmi e poftă de o prăjeala, și cum am redus consumul de carne, am descoperit o rețetă de chiftele de legume, din varză. Experiment reușit, plus o variantă inedită de a pregăti varza! Rețeta de chiftele de varză e inspirată din bucătăria mănăstirească și adaptată din cartea Maicii Sofronia.
Chiftelele de legume sunt potrivite pentru lacto vegetarieni (conțin brânză), sunt bogate în fibre și proteine. Chiftelele sunt destul de simplu de făcut, cea mai complicată parte mi se pare prăjirea lor.
Dacă vreți să experimentați mai multe moduri de a pregăti varza, aruncați un ochi AICI
Timp Pregătire: 20 MIN # Timp Total: 50 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SIMPLU
#Vegetarian #Românesc #Prânz #Cină
Ingrediente
- varză medie, 1 buc
- usturoi, 2-3 căței
- ghimbir, 1 deget (opțional)
- ulei, 1 cană
- ou, 2
- parmezan sau brânză maturată, 1 mână
- făină, o mână
- sare, piper, după gust
- mărar, 1 mână
Pregătire
Punem la fiert varza tocată cu usturoiul și ghimbirul (dacă vă place, dacă nu, săriți peste ghimbir), sare, piper după gust.
Când varza s-a fiert, o scurgem și o punem într-un bol împreună cu ouăle bătute, brânza rasă, mărar și sare, piper după gust.
Blenduim amestecul până devine o pastă solidă.
Cu mâna udă, formăm chiftelele și le punem de-o parte pe blatul de lucru.
Apoi le dăm prin făină și le punem la prăjit în uleiul încins, cam 2-3 minute pe fiecare parte.
Gustați și stabiliți când sunt făcute.
Se pot servi calde sau reci și se pot păstra 1-2 zile la frigider. Poftă bună!:)
theagilecook.com 