Cartofii, ingredient de bază, banal chiar, plac tuturor în diverse forme. Din când în când, mi se face dor de gusturile copilăriei și de mâncarea simplă de cartofi a bunicii, pe care o făcea în fiecare post. Am adăugat doar tarhon, condiment pe care l-am descoperit relativ de curând și care pe vremea bunicii nu se găsea în zona noastră.
Pe lângă faptul că mâncarea de cartofi cu tarhon îmi amintește de gusturile simple ale copilăriei, iarna e un prilej minunat de a consuma multe murături, bogate în probiotice, iar cartofii merg de minune cu ele.
În varianta bunicii, singura care îmi plăcea, mâncarea de cartofi nu e cea mai dietetică. Ea folosea mult ulei și ceapă, și cred cu tărie că ăsta e și secretul gustului delicios.
Mâncarea bunicii de cartofi merge la prânz, reîncălzită, sau la cină, însoțiță de o salată crudă vara sau de murături, sau ca garnitură pentru alte mâncăruri.
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 1 ORĂ #Porții: 4 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#În orice anotimp #Vegan #Vegetarian #Prânz #Cină #Românesc #Ca la mama
Ingrediente
- cartofi, 13-14 medii
- ceapă, 3-4 medii
- ulei vegetal, 4-5 linguri (sau untură)
- usturoi, 5-6 căței, după gust
- tarhon, 1 lingură (opțional, după gust)
- bulion, 2-3 linguri
- sare, piper, după gust
Pregătire
În uleiul încins punem ceapa și tarhonul, amestecăm și lăsăm 2 minute până ceapa își schimbă culoarea.
Adăugăm cartofii tăiați cuburi, usturoi, sare și piper după gust, amestecăm bine și mai lăsăm 2-3 minute cartofii să se rumenească, la foc mare.
Dăm focul mic, adăugăm bulionul și o jumate de cană de apă, amestecăm, acoperim și lăsăm să se pătrundă.
În funcție de anotimp servim cu murături sau cu o salată de legume crude. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 