O salată simplă și gustoasă pe care am descoperit-o la diversificarea fiicei mele, când căutam variante de a-i intoduce sfecla. Hrănitoare și gustoasă, sfecla conține minerale, carbohidrați și ceva fibre iaurtul vine cu un plus de proteine și pătrunjelul sau coriandrul cu multă vitamina C.
Salata de sfeclă cu iaurt și tahini poate fi un prânz sau o gustare sănătoasă, sau poate însoți alte preparate într-o cină consistentă: piureuri, fripturi la cuptor sau alte legume.
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 1 ORĂ #Porții: 4 #Dificultate: SIMPLU
#Vara #Toamna #Iarna #Vegetarian #Israelian #Gustare #Prânz #Cină
Ingrediente
- 1 sfeclă mare sau 2 mici, aprox 500 g
- iaurt gras, 1 pahar (cutie mică)
- tahini, 1/2 pahar (același cu care ați măsurat iaurtul)
- sare, piper, după gust
- coriandru sau pătrunjel proaspăt, 1 mână
Pregătire
Fierbeți sfecla în coajă, scurgeți-o, și după ce s-a răcit îndepărtați coaja și tăiați-o cuburi.
Pregătiți sosul tahini amestecând părți egale de pastă de tahini cu apă foarte rece, de la frigider. Ideal se folosește un tel sau un blender de mână. E important ca apa să fie foarte rece pentru a obține o textură cremoasă. Apoi adăugați iaurtul și amestecați. Se recomandă ca sosul de tahini și iaurtul să fie în cantități egale, dar dacă nu sunteți obișnuiți cu aroma de tahini, gustați și creați-vă propriile rețete jucându-vă cu cantitatea de iaurt.
Pentru diversificare puteți folosi la început doar iaurt.
Într-un castron adăugați sfecla tăiată cuburi, sosul de tahini cu iaurt, sare după gust și pătrunjelul sau coriandrul. Amestecați.
Serviți pe loc. Nouă ne place cu piure de morcov sau dovleac și carne la cuptor. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 