Din punctul meu de vedere supa cremă de morcovi e una dintre cele mai simple și gustoase supe. O fac des, pentru că e una din preferatele fie-mii și pentru că morcovii sunt ușor de găsit tot anul. Am început s-o pregătesc la diversificarea Avei, înainte nu ne dădeam în vânt după supe creme. De-atunci am căzut în cealaltă extremă, tuturor ne plac în plus mie mi se par super simplu de făcut.
Cum la diversificare trebuia să-i introduc în alimentație elemente noi, am ajuns să pun în supă ghimbir, apoi mentă. La început doar fierbeam ingredientele, acum că a crescut, le călesc ușor.
Timp Pregătire: 8 MIN # Timp Total: 50 MIN #Porții: 4 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#În orice anotimp #Vegan #Vegetarian #Supă #Prânz
Ingrediente
- morcovi, 7-8 medii
- ceapă, 1-2 medii
- usturoi, 3-4 căței
- țelină sau păstârnac, 1 buc
- cartofi, 2-3 medii
- ulei vegetal, 3 linguri
- ghimbir crud, 1 deget
- mentă, 1 crenguță proaspătă sau 2 lingurițe uscată
- sare, piper, după gust
Pregătire
Încingem bine uleiul și punem ceapa, ghimbirul și usturoiul, amestecăm.
În cazul în care pregătiți supa pentru copii mici, la diversificare, săriți peste această etapă, și puneți toate ingredientele la fiert.
Când ceapa și-a schimbat un pic culoarea punem morcovul, țelina sau păstârnacul, cartofii tăiați cuburi/ rondele, sare și piper după gust. Amestecăm.
Adăugăm apă. Înainte să mă învăț cu cratițele sau oalele noi, pentru 4 porții de supă adăugam 4 boluri jumate de apă. Foloseam bolul sau farfuria de supă în care urma să o servesc.
Pe plita mea supa e gata cam în 40 minute la foc mediu, dar cum am mai povestit, scot câte un morcov, îl gust sau verific cu furculița dacă e făcut, ceea ce vă sfătuiesc și pe voi. Timpii de gătit diferă de la un aragaz la altul. Când legumele s-au fiert, scoatem creanga de mentă, blenduim și servim. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 