Primesc foarte mulți morcovi de la fermă și la început nu știam ce să fac cu atâția. Pregăteam supă cremă de morcov, îi foloseam ca bază pentru mâncăruri și îi mai puneam în salate feliați subțire, dar tot erau mulți. Între timp, de când am descoperit salata crudă de morcov cu mirodenii și Morcovii cu tahini, aproape că nu ne mai ajung. E o rețetă furată după degustare, am descoperit-o într-o șaormerie din Cluj, unde o prietenă gurmandă m-a dus special pentru salata lor de morcov.
E o super simplu de făcut, aș adăuga și foarte rapid, dar trebuie dați morcovii prin razătoare:)… E una din puținele modalități de a ne bucura tot anul de toate vitaminele din morcovi, și e plină de antioxidanți pe motiv de chimion și cardamom.
Timp Pregătire: 10 MIN # Timp Total: 10 MIN #Porții: 4 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#În orice anotimp #Turcesc #Salată #Vegan #Vegetarian
Ingrediente
- morcovi, 4,5 medii
- usturoi, 2-3 căței pisați (după gust)
- ulei vegetal (am pus de susan), 2 linguri
- chimion, 1 linguriță
- cardamom, 1 linguriță
- lime, 1 buc sau 1/2 lămâie, de care aveți sau de care vă place
- sare, piper/ ardei iute fulgi, după gust
Pregătire
Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Folosesc răzătoarea medie, dar dacă aveți răbdare și putere, dați-i prin cea mai mică răzătoare. Curățați și pisați usturoiul.
Într-un bol amestecați morcovii rași cu usturoi, cardamom, chimion, sare, ulei și zeama de lămâie sau lime.
Atât a fost! Acum, dacă mai aveți răbdare, dați la frigider minim 10 minute să se combine aromele între ele și poftă bună!:)
theagilecook.com 