Descoperire recentă (e o adaptare foarte simplificată după aperitivul turcesc de ardei gras), de sezon, salata de ardei copt este foarte ușor de pregătit și absolut delicioasă. Poate fi servită ca o gustare lejeră de prânz, cină, sau însoțită de alte bunătățuri. Pentru carnivori, ar merge cu o friptură de vită, porc sau pui, la cuptor sau grătar. Pentru cei care s-au lăsat de carne, poate fi însoțită de alte salate crude, mâncăruri pe bază de cartofi, orez sau paste, pentru o cină mai consistentă.
Pe lângă faptul că-i absolut delicioasă, simplu și rapid de făcut, îmi place că-i și sănătoasă și poate fi inclusă în multe diete.
Timp Pregătire: 5 MIN # Timp Total:15 MIN #Porții: 3 #Dificultate: SUPER SIMPLU
#Vegan #Vegetarian #Fără ulei #Prânz #Cină
Ingrediente
- Ardei gras roșu (sau ardei kapia), 6 buc
- Usturoi, 2 căței (după gust)
- Chimion, ½ linguriță
- Coriandru măcinat, ½ linguriță
- Zeama de la ½ lămâie
- Arahide, 1 pumn
- 1 linguriță ulei vegetal (măsline, susan), dacă nu sunteți la dietă
Pregătire
Spălați ardeii, curățați-i și tăiați-i în două. Băgați-i în cuptorul preîncălzit, la 180-200 grade, 15 minute.
Curățați usturoiul și pisați-l împreună cu arahidele. Scoateți ardeii, lăsați-i să se răcească, apoi tăiați-i fâșii.
Într-un bol amestecați cele de mai sus împreună cu coriandrul, chimionul și zeama de lămâie.
Dacă nu sunteți la dietă, puteți adăuga o linguriță de ulei vegetal, nouă ne place cel de susan. Poftă bună! 🙂
theagilecook.com 