♥ Vitamina K reprezintă un grup de substanțe chimice pe care organismul nostru le folosește pentru a crea proteine specializate ce se găsesc în plasmă (protrombină), proteine responsabile de coagularea sângelui.

• Vitamina K facilitează formarea oaselor și a țesuturilor rinichilor, și împreună cu Vitamina D, ne ajută să avem oase sănătoase.
• În timp ce Vitamina D crește absorbția Calciului in corp, Vitamina K activează cel putin trei proteine diferite ce contribuie la crearea de celule osoase noi.

---

√ Unde o găsim: ne luăm Vitamina K din legume cu frunze verzi, brânză, ficat, cereale și fructe, dar mare parte din doza zilnică recomandată provine din niște colonii de bacterii ce trăiesc în intestinele noastre, care zi și noapte sintetizează Vitamina K.

Top 30 ingrediente bogate în Vitamina K (conform National Nutrient Database, USA):

Nr. crt	Ingredient	Vitamina K (µg /100g)
1	pătrunjel	1640
2	spanac	482.9
3	andive	231
4	salată verde	126.3
5	brocoli	101.6
6	varză albă	76
7	praz	47
8	soia	47
9	fasole verde	43
10	sparanghel	41.6
11	kiwi	40.3
12	bame	31.3
13	țelină	29.3
14	rubarbă	29.3
15	mazăre	24.8
16	păstârnac	22.5
17	avocado	21
18	mure	19.8
19	coacăze	19.3
20	castraveți	16.4
21	rodii	16.4
22	conopidă	15.5
23	anghinare	14.8
24	struguri	14.6
25	ardei iute	14
26	morcov	13.2
27	coacăze	11
28	ardei capia	9.9
29	roșii	7.9
30	zmeură	7.8

〈?〉 Știați că…

• Cât timp ne luăm o cantitate suficientă de Vitamina K, șansele de a ne rupe orice os sunt mult mai mici.
• Lipsa Vitaminei K din corp poate face sângele să nu se mai coaguleze.

Surse: Nutrition for Dummies – Carol Ann Rinzler, Wiley Publishing Inc., National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release – United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service.