♥ Cunoscută mai degrabă sub denumirea de Acid Folic, Vitamina B9 este una din substanțele esențiale pentru toate mamiferele și vertebratele. Acidul Folic ia parte la sinteza ADN-ului, la metabolizarea proteinelor și la sinteza amino acizilor specializați în formarea de celule și țesuturi noi.
- Acidul Folic este esențial pentru o crestere normală și pentru vindecarea rănilor.
√ Unde îl găsim: în fasole, legume cu frunze verzi, ficat. Majoritatea produselor de panificație conțin Acid Folic adăugat, verificați eticheta lor.
Top 30 ingrediente bogate în Acid Folic (conform National Nutrient Database, USA):
| Nr. crt | Ingredient | Vitamina B9 (µg /100g) |
| 1 | linte | 479 |
| 2 | fasole (neagra, alba, naut) | 388 |
| 3 | soia | 375 |
| 4 | ficat | 290 |
| 5 | arahide | 240 |
| 6 | spanac | 194 |
| 7 | patrunjel | 152 |
| 8 | andive | 142 |
| 9 | sfecla | 109 |
| 10 | paine | 99 |
| 11 | orez | 95 |
| 12 | avocado | 81 |
| 13 | anghinare | 68 |
| 14 | pastarnac | 67 |
| 15 | mazare | 65 |
| 16 | praz | 64 |
| 17 | brocoli | 63 |
| 18 | bame | 60 |
| 19 | conopida | 57 |
| 20 | ardei capia | 53 |
| 21 | sparanghel | 52 |
| 22 | caviar | 50 |
| 23 | oua | 47 |
| 24 | ardei gras | 46 |
| 25 | nuci (migdale, caju, castane, Macadamia, Pecan, fistic, nuci braziliene) | 44 |
| 26 | varză alba | 43 |
| 27 | mango | 43 |
| 28 | porumb dulce | 42 |
| 29 | salata vede | 38 |
| 30 | rodii | 38 |
〈?〉 Știați că…
- În timpul sarcinii se recomandă un surplus de Vitamina B9 pentru a susține creșterea fătului și a evita anumite malformații ce pot apărea.
- Cantități insuficiente de Acid Folic în alimentația noastră pot cauza anemie.
Surse: Nutrition for Dummies – Carol Ann Rinzler, Wiley Publishing Inc., National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release – United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service.
theagilecook.com 
Un gând despre “Vitamina B9/ Acidul Folic – creștem și ne vindecăm”