♣ Tiamina sau Vitamina B1 este primul compus din familia B-urilor izolat și identificat de către oamenii de știință și este responsabilă pentru apetitul nostru.

♥  Se comportă ca o coenzimă (substanță ce colaborează cu alte enzime) și este esentială în cel puțin patru procese prin care “mașinăria” din corpul nostru extrage energie din carbohidrați.

• Tiamina este și diuretic, ne ajută sa urinăm mai des.
• Deși prezentă în toate țesuturile noastre, întâlnim concentrații mai mari de Vitamina B1 în organele vitale: inimă, ficat și rinichi.

---

√ Unde o găsim:
Cele mai bogate surse de Vitamina B1 sunt cerealele nerafinate (integrale), carnea slabă de porc, fasolea, nucile și semințele.
În multe țări făina este îmbogățită cu Tiamină, citiți ingredientele când cumpărați făină sau produse de panificație.

Top 30 ingrediente bogate în Vitamina B1/ Tiamină (conform National Nutrient Database, USA):

Nr. crt	Ingredient	Vitamina B1 (mg /100g)
1	soia	0.874
2	linte	0.873
3	carne de vânat	0.547
4	fasole (neagră, albă, năut)	0.437
5	pâine	0.411
6	grâu, bulgur, griș	0.387
7	porumb	0.385
8	mazăre	0.266
9	nuci (migdale, caju, castane, Macadamia, Pecan, fistic, nuci braziliene)	0.205
10	orz	0.191
11	caviar	0.19
12	ficat	0.189
13	pește	0.115
14	orez	0.115
15	stafide	0.112
16	organe (creier, inimă, burtă, rinichi, limbă, pipote, momițe)	0.092
17	portocale	0.087
18	fasole verde	0.082
19	ananas	0.079
20	ardei iute	0.072
21	struguri	0.069
22	avocado	0.067
23	rodii	0.067
24	cocos	0.066
25	arahide	0.64
26	curmale	0.052
27	lapte proaspăt (de vacă și capră)	0.048
28	ovăz	0.46
29	grepfruit	0.043
30	coacăze	0.037

---

〈?〉 Știați că…

Lipsa Vitaminei B1 din organsim poate genera poftă scăzută de mâncare, pierderi neintenționate în greutate, probleme de stomac, stări de greață sau de vomă, depresii și incapacitatea de concentrare.

Surse: Nutrition for Dummies – Carol Ann Rinzler, Wiley Publishing Inc., National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release – United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service.