Ca și celelalte produse de origine animală, peștele este o sursă excelentă de proteine, în plus conține Iod, Seleniu, Fosfor, Omega 3 și unul dintre puținele alimente în care găsim mici cantități de Vitamina D. Deși unii pești pot avea o cantitate asemănătoare de grăsimi cu carnea, grăsimea peștelui este în principal nesaturată. Datorită acizilor grași și Omega 3 au efecte protectoare asupra organismului. Vitamine relevante: Vitamina … Continuă să citești Peste
Brânza se obține printr-o serie de reacții chimice: peste lapte se adaugă bacterii (Lactobacili sau Streptococi). Bacteriile digeră lactoza (zahărul din lapte) și eliberează Acid Lactic, ce coagulează Caseina (proteina laptelui) în cheaguri. Cheaguri (enzime gastrice extrase din stomacul vacilor) sunt adăugate în amestecul ce se lasă la fermentat. Cu cât cheagurile stau mai mult, cu atât brânza va fi mai tare. Când se întăresc, … Continuă să citești Brânză
♥ Vitamina D este esențială pentru sănătatea oaselor și a dinților, fără ea nu ar fi posibilă absorbția Calciului în corp. Ca și altor vitamine, îi place să lucreze în echipă cu Calciul și Fosforul, ajutându-le să pătrundă în organism ca să-și poată face treaba. √ Unde o găsim: 10-15 minute la soare, de 3 ori pe săptămână, sunt suficiente pentru a produce cantitatea necesară de Vitamina … Continuă să citești Vitamina D – de la soare
theagilecook.com 