Etichetă: Vitamina B3/ Niacina

three yellow citrus
Provizii

Lămâie și Limetă

Lămâile si limetele conțin foarte puține zaharuri și sunt foarte bogate în Vitamina C. Vitamine relevante: Vitamina C, Niacină. Minerale relevante: Calciu, Potasiu. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 82 (valori pentru limetă). Cum sunt mai sănătoase: sucul proaspăt stors este cel mai bogat în Vitamina C. Puneți peste salate, sau adăugați în sucuri, în combinație cu alte fructe. Cum le alegem și le păstrăm: căutați fructe ce … Continuă să citești Lămâie și Limetă

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
sliced cheese on brown table top
Provizii

Brânză

Brânza se obține printr-o serie de reacții chimice: peste lapte se adaugă bacterii (Lactobacili sau Streptococi). Bacteriile digeră lactoza (zahărul din lapte) și eliberează Acid Lactic, ce coagulează Caseina (proteina laptelui) în cheaguri. Cheaguri (enzime gastrice extrase din stomacul vacilor) sunt adăugate în amestecul ce se lasă la fermentat. Cu cât cheagurile stau mai mult, cu atât brânza va fi mai tare. Când se întăresc, … Continuă să citești Brânză

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
food photography of sliced bacon on top of brown chopping board
Provizii

Carne de porc

Ca și la carnea de vită, este important să alegem bucata de porc potrivită rețetei pe care vrem să o pregătim, de asta depinde succesul mâncării. Unele bucăți de porc sunt mai fragede, potrivite pentru friptură la grătar, la tigaie, altele necesită un timp mai îndelungat de pregătire pentru a avea o textură moale. Carnea de porc este foarte bogată în proteine. Grăsimea de vită … Continuă să citești Carne de porc

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
brown wooden chopping board with meat on top
Provizii

Carne de vită

Când vrem să gătim o bucată de carne de vită, trebuie să avem în vedere 3 aspecte: tipul de carne, tăierea și prepararea. Mușchiul se taie pe fibră, frăgezimea fripturii la grătar sau în tigaie este dată nu atât de grăsime, cât de tipul bucății și de cantitatea de colagen. Mereu alegem felul de carne potrivit rețetei pe care vrem să o pregătim, Carnea de … Continuă să citești Carne de vită

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
bowl of spinach
Ingrediente, Legume

Spanac

Spanacul este una din cele mai bune surse de vitamine și minerale. Ca și cafeaua, ceaiul și rubarba, spanacul conține Acid Oxalic, ce inhibă absorbția Calciului. Atâta timp cât consumul de spanac este moderat, organismul nu este afectat în niciun fel de asta. Vitamine relevante: Vitamina A, Riboflavină, Niacină, Acid Folic, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K. Minerale relevante: Calciu, Fier, Magneziu, Fosfor, Potasiu, Sodiu, … Continuă să citești Spanac

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
bunch of corn cob
Carbohidrati, Ingrediente

Mălai & Porumb

Porumbul, una din cele mai importante cereale cultivate este folosit de la începuturile omenirii. Ca și restul cerealelor, porumbul este bogat în fibre și carbohidrați și o sursă moderată de proteine În timp ce porumbul crud, proăspat, conține multă Vitamina A și ceva Vitamina C, acestea lipsesc din grăunțele uscate. Vitamine relevante porumb uscat: Vitamina B6, Niacină, Riboflavină, Tiamină, Vitamina A. Vitamine relevante porumb crud: … Continuă să citești Mălai & Porumb

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
Carbohidrati, Ingrediente

Ovaz

Fulgii de ovaz sunt bogați în carbohidrați, amidon, proteine și fibre. Fiind preparați termic înainte, fulgii de ovăz pot fi pregătiți în câteva minute. Ovăzul neprocesat ar trebui gătit 24 ore pentru a putea fi digerat de organismul uman. Ovăzul ajută la reducerea nivelul colesterolului din sânge, și e o sursă bună de proteine pentru diabetici. Vitamine relevante: Acid Folic, Niacină, Tiamină. Minerale relevante: Fier, … Continuă să citești Ovaz

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
Știi că?

Vitamina B3/ Niacina – creștere și protecție

♥  Vitamina B3, botezată și Niacină sau Vitamina PP, este esențială pentru o bună creștere. Ca și surorile ei din grupa B-urilor, are un rol important în reacțiile enzimatice. Mai precis, Vitamina B3 este parte componentă a unei enzime ce permite Oxigenului să pătrundă în țesuturile corpului. La fel ca Tiamina, ne dă poftă de mâncare și paticipă la metabolizarea zaharurilor și a grăsimilor. √ Unde o … Continuă să citești Vitamina B3/ Niacina – creștere și protecție

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu