Etichetă: dePOST

>1 oră

Falafel: chiftele de post de năut

Falafelul, sau chiftelele de năut, sunt un fel de mâncare emblematic pentru lumea arabă și pentru bucătăria israeliană: sunt consumate aproape zilnic, pe post de mic dejun, prânz, cină sau gustare între mese. Rețeta de falafel merge de minune cu hummus, sos tahini, pâinici proaspete, salată de roșii și castraveți sau cu murături. Falafelul este bogat în proteine, carbohidrați, fibre și antioxidanți de la condimentele … Continuă să citești Falafel: chiftele de post de năut

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<30 min

Cartofi chinezești

Cartofii se găsesc la piață în fiecare anotimp, și oricât de tare mi-ar plăcea, m-am cam plictisit de rețetele consacrate. Am găsit în bucătăria chinezească o rețetă simplă și gustoasă, pe care o pregătim aproape în fiecare săptămână. Cheia e să nu fierbem mult cartofii, ci să îi lăsăm mai al dente. Pe lângă faptul că e foarte simplu de făcut, rețeta chinezească de cartofi … Continuă să citești Cartofi chinezești

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Supă de cartofi cu tarhon

Rețeta de supă de cartofi cu tarhon este foarte simplu de făcut și merge în orice anotimp. Pentru că aveam nevoie de un plus de proteine, am îmbunătățit-o cu ciuperci și cu turmeric (pe care îl pun aproape în orice) pentru proprietățile antioxidante, dar sunt opționale, pregătiți-o și adaptați-o în funcție de gusturile voastre:) Rețeta de supă cremă de cartofi cu tarhon m-a ajutat foarte … Continuă să citești Supă de cartofi cu tarhon

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Vinete cu cartofi, rețeta chinezească

Mâncarea de vinete cu cartofi, varianta chinezească este mult mai simplu și rapid de făcut decât pare. O rețetă cu puține ingrediente: vinete, cartofi, usturoi, ghimbir și sos de soia, e potrivită pentru prânz sau cină. Mâncarea de vinete cu cartofi este bogată în proteine și fibre, iar vinetele sunt un înlocuitor excelent pentru carne. Cum vinetele sunt printre legumele preferate ale familiei, în sezon … Continuă să citești Vinete cu cartofi, rețeta chinezească

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Varză nouă călită: rețeta buncii

Varza călită cu bulion, rețeta bunicii, e una din mâncărurile cu care am crescut. E foarte simplu de făcut și are puține ingrediente. Merge de minune cu o mămăligă simplă sau cu Chipsuri de mămăligă. E o rețetă consacrată de post care li se potrivește de minune și veganilor și vegetarienilor și e o sursă bună de fibre. E chiar mai gustoasă a doua zi, … Continuă să citești Varză nouă călită: rețeta buncii

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<30 min

Mâncare de cartofi cu varză murată

Cartofi cu varză: o asociere atât de veche și banală, minunată pe vreme rece, hrănitoare și foarte gustoasă. Mâncarea de varză cu cartofi este sățioasă și bogată în carbohidrați, fibre și probiotice de la varza murată. Mâncarea de cartofi cu varză murată este foarte simplu de făcut și are doar patru ingrediente: cartofi, varză murată, un morcov și-o ceapă două. Merge și reîncălzită și e … Continuă să citești Mâncare de cartofi cu varză murată

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<30 min

Cea mai gustoasă varză

Cum v-am mai povestit, gătesc cu legumele primite de la o fermă din zonă, așa că de ceva timp am început să folosesc ingrediente pe care nu prea le-aș fi ales de la piață, varza fiind unul dintre ele. Până de curând, pe mine varza mă limita la puține preparate: Varză nouă călită: rețeta buncii, Varză călită cu chimen: rețeta ardelenească, Varză a la Cluj, … Continuă să citești Cea mai gustoasă varză

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
<1 oră

Mâncare de cartofi cu tarhon

Cartofii, ingredient de bază, banal chiar, plac tuturor în diverse forme. Din când în când, mi se face dor de gusturile copilăriei și de mâncarea simplă de cartofi a bunicii, pe care o făcea în fiecare post. Am adăugat doar tarhon, condiment pe care l-am descoperit relativ de curând și care pe vremea bunicii nu se găsea în zona noastră. Pe lângă faptul că mâncarea … Continuă să citești Mâncare de cartofi cu tarhon

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
>1 oră

Fasole bătută cu mirodenii și roșii

Pentru mine fasolea, cu care sunt obișnuită din copilărie, este unul din cei mai potriviți înlocuitori pentru carne, pentru că este sățioasă și bogată în proteine și fibre. Rețeta fasole bătută de mai jos reprezintă adaptarea mea la variantele mamei și ale bunicilor, în care pentru sosul de deasupra folosesc roșii crude, ceapă, usturoi, chimion și turmeric pentru gust și pentru proprietățile antioxidante. Vara pun … Continuă să citești Fasole bătută cu mirodenii și roșii

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu
>1 oră

Humus simplu și gustos

Humusul, sau pasta de năut este una dintre cele mai populare și mâncăruri din lume și se poate servi la orice masă: mic dejun, prânz sau cină. Este foarte simplu de făcut, iar în varianta de bază pentru humus se folosesc 4 ingrediente: boabe de năut, ulei de măsline, pastă de tahini și lămâie. Există întregi polemici despre originea humusului, unii aduc dovezi că se … Continuă să citești Humus simplu și gustos

Avatarul lui NecunoscutElenaLasă un comentariu