Salata asta a fost o revelatie pentru toata familia! Cand am facut-o a doua oara, taiam ingredientele iar fie-mea isi lua cate o bucata de rosie, una de mango si cate o arahida sa le manance impreuna, retinuse ce urmeaza! Salata cu mango si arahide e super simplu de facut si plina de vitamine, si proteine de la arahide. Bonus: e neasteptat de gustoasa! Timp … Continuă să citești Salata Thai cu mango si arahide Som Tam
Nucile de cocos contin multe fibre, dar cel mai prezent nutrient este grasimea. Uleiul de cocos este cel mai bogat ulei in grasimi vegetale. Este recunoscut si pentru faptul ca nu rancezeste. Laptele de cocos este folosit mai ales in bucataria indiana si cea tailandeza, in curry-uri, tocanite sau supe. Cu lapte de cocos putem salva mancarurile arse, aroma lui inhiba izul de arsura. Vitamine … Continuă să citești Cocos: Nuci, Lapte si Ulei
Lemon grass-ul, sau iarba de lămâie este o plantă Asiatică foarte apreciată pentru aroma dulce de lămâie pe care o dă mâncărurilor. La noi se găsește mai greu proaspătă, dar poate fi consumată și uscată sau în conservă. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): nu este încă disponibilă Merge bine cu: vită, pui, pește și fructe de mare, noodles, porc, cârnați și cu majoritatea legumelor. Se combină … Continuă să citești Lemon grass
Tăițeii de orez chinezești sunt în general făcuți din apă și faină de grâu, dar există pe piață și varietăți de noodles pregătiți din făină de orez, ou și apă, verificați eticheta produselor. Tăițeii ce conțin doar făină de orez sunt un substitut ideal al grâului, pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Vitamine relevante: nu este cazul Minerale relevante: Sodiu Cum îi alegem și îi … Continuă să citești Taitei din orez (Noodles)
Deși soia se cultivă în China de peste 3 500 ani, sosul de soia este o invenție mai recentă, a apărut în timpul dinastiei Zhou (1134-246 dHr). În prezent e condimentul universal din majoritatea țărilor Asiatice, unde este folosit la fel de mult ca sarea la noi, de multe ori înlocuind-o, pentru că este sărat. Este făcut din boabe de soia, grâu și sare. Merge … Continuă să citești Sos de soia
Coriandrul sau pătrunjelul chinezesc e unul din condimentele care provoacă ori entuziasm ori respingere, clar nu e pentru oricine. În afară de rețetele în care este adaugat în curry-uri sau paste asemănătoare, frunzele de coriandru sunt mereu puse la sfârșit. Capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 5141 (frunzele verzi de coriandru) și 6045 (semințele de coriandru uscate) Coriandrul frunze merge bine cu: avocado, lapte de cocos, porumb, castravete, … Continuă să citești Coriandru
Toate tipurile de orez sunt surse bune de carbohidrați, amidon, și au cantități medii de fibre. Cele mai multe fibre se gasesc in orezul brun. Deși orezul are putine grăsimi, orezul brun conține o cantitate dublă, dar și mai multe vitamine și minerale. Orezul cu bob lung are mai puțin amidon, cel oriental, cu bob scurt, va fi mai pufos și se va lipi mai … Continuă să citești Orez
theagilecook.com 