În căutare de noi moduri de a pregăti morcovii, m-am inspirat de la unul din restaurantele mele preferate, Mazel Tov, si au iesit morcovii astia grozavi. Merg în orice moment al anului, căci morcovi sunt din belșug. Morcovii se prăjesc întâi cu ceapa, usturoiul, ghimbirul și condimentele, apoi se dau la cuptor și se servesc cu tahini. Secretul succesului stă în morcovi: ideal se folosesc … Continuă să citești Morcov la cuptor cu tahini
Salata de dovlecei cruzi, rapida, gustoasa si plina de vitamine! Continuă să citești Salata de dovlecei cu tahini
Mereu am fost fascinată de bucătăria israeliană: ingrediente banale combinate în noi moduri cu rezultate absolut spectaculoase… Am mâncat pentru prima oară friptură de conopidă, cum mai e botezata conopida prajita, într-unul din restaurantele mele preferate din Budapesta, Mazel Tov și m-am bucurat ca un copil când am găsit rețeta în cartea lor de bucate. Friptură de conopidă înseamnă conopidă prăjită și dată apoi la … Continuă să citești Conopida prajita: un deliciu!
Cu mana pe inima spun ca sunt cele mai gustoase si aromate chiftele pe care le-am facut sau mancat pana acum! Inspirate de prietenul Ottolenghi, sunt foarte simple si le iubesc pentru ca au multe condimente pe care nu m-as fi gandit pana acum sa le asociez. Chiftelele Kofta sunt ideale atunci cand vreti sa gatiti pentru mai multe zile, pentru ca rezista 2-3 zile … Continuă să citești Kofta, reteta lui Ottolenghi
Da, v-ați dat seama până acum, chiar îmi place fasolea! Pe lângă faptul că e una din mâncărurile preferate din copilărie, fasolea boabe e bogată în proteine, carbohidrați, Acid Folic și fibre. Așa că încerc să o includ în meniul fiecărei săptămâni și experimentez tot felul de moduri de a o pregăti. Sunt în continuare fascinată cum un ingredient umil și banal poate fi atât … Continuă să citești Fasole bătută – rețeta turcească
O salată simplă și gustoasă pe care am descoperit-o la diversificarea fiicei mele, când căutam variante de a-i intoduce sfecla. Hrănitoare și gustoasă, sfecla conține minerale, carbohidrați și ceva fibre iaurtul vine cu un plus de proteine și pătrunjelul sau coriandrul cu multă vitamina C. Salata de sfeclă cu iaurt și tahini poate fi un prânz sau o gustare sănătoasă, sau poate însoți alte preparate … Continuă să citești Salată de sfeclă cu tahini
Humusul, sau pasta de năut este una dintre cele mai populare și mâncăruri din lume și se poate servi la orice masă: mic dejun, prânz sau cină. Este foarte simplu de făcut, iar în varianta de bază pentru humus se folosesc 4 ingrediente: boabe de năut, ulei de măsline, pastă de tahini și lămâie. Există întregi polemici despre originea humusului, unii aduc dovezi că se … Continuă să citești Humus simplu și gustos
Tahini, sau tahina cum i se mai spune, este o pastă uleioasă extrasă din semințe de susan. Semințele sunt înmuiate în apă 25 de ore înainte, apoi presate, puse din nou la înmuiat în apă cu sare, coapte și apoi mărunțite pentru a ajunge la consistența cremoasă. Sunt două tipuri de tahini: una deschisă la culoare și alta mai negricioasă, cea din urmă fiind considerată … Continuă să citești Tahini (Pasta de susan)
theagilecook.com 