E cu siguranta cea mai gustoasa supa pe care am mancat-o pana acum! E simplu de facut, singurele ingrediente „exotice” sunt lemon grass-ul, ghimbirul, laptele de cocos si sosul de peste, daca optati pentru el. Azi am gatit cu Ava cu Laptopul pornit, pe care am rulat muzica si dansuri din Tailanda, ne-am simtit aproape ca in vacanta:) Timp Pregatire: 15 MIN # Timp Total: … Continuă să citești Supa de pui Thai cu cocos si lemon grass
Ostropelul de pui e una din mancarurile care ma trimit inapoi in copilarie. Ostropelul si ciorba de spanac sunt primele mancaruri despre care am amintiri: ma si vad langa bunica, bucuroase amandoua ca am mancat cu pofta si ca mi-au placut. In plus, ostropelul e primul preparat in care am constientizat si m-am bucurat de prezenta condimentelor: cimbru si dafin. Azi ava m-a ajutat sa … Continuă să citești Ostropel de pui, reteta bunicii
O ciorba din copilarie, o mancare ritual, servita mai mult de Paste, tura asta am ales sa folosesc doar capul mielului, #fararisipa. Bunica facea cea mai buna ciorba de miel, desi nu punea gura pe niciun fel de preparat de oaie sau miel din tinerete, nu stim cum reusea fara s-o guste… Secretul sta in calitatea borsului, calitul legumelor la inceput si in leustean proaspat. … Continuă să citești Ciorba de miel, reteta bunicii
Este una dintre cele mai ușoare și spectaculoase supe, mai ales dacă vă plac aromele exotice. Evident că o puteți personaliza după gust și în funcție de ce aveți prin casă. Scopul meu este să încurajez gătitul acasă, experimentatul și de a vă arăta cât de multe lucruri putem face cu ingrediente banale și ușor accesibile. Am încercat mai multe variante de Supă de morcovi … Continuă să citești Supă cremă de morcov cu cocos și anason stelat
Am dat peste reteta asta la Madhur Jaffrey, si mi se pare exemplul perfect de cum bucataria, gusturile unei natii se schimba si se adapteaza in functie de istorie. Supa este o adaptare indiana a Ohn-No Khaukswe, sau supa de pui burmeza cu cocos si a fost introdusa in India de imigrantii burmezi (Burma e acum cunoscuta ca Myanmar) prin ’70. In Myanmar supa de … Continuă să citești Supa de pui cu cocos burmeza
De inspiratie coreana, supa de ridichi cu arahide e doar pentru aventurierii iubitori de ridichii. Am descoperit-o acum vre-un an, impreuna cu combinatia inedita de arahide si sos de soia, menita sa aduca un plus de gust, consistenta si proteine. Un pranz ideal in post sau pentru cei care au renuntat la produse animale. Daca aveti un rest de anchois prin frigider si nu aveti … Continuă să citești Supa de ridichii cu arahide
De ce ramen? De ce nu, iubesc supa asta japoneză, aș putea s-o mănânc în fiecare zi și vă asigur că nu m-aș plictisi de ea! Am încercat-o în multe variante, cu porc: afumat, neafumat, curcan, vită, diverse legume, alge nori și toate ne-au plăcut! Până și bunicii, mai conservatori din fire, iubesc ramenul! Rețeta de mai jos este făcută acum, în perioada #stauacasă, cu … Continuă să citești Ramen de pui cu ciuperci
Ciorba mea preferată din copilărie, și cum așchia nu sare departe de trunchi, e una din ciorbele pe care Ava le mănâncă mereu cu multă plăcere. E simplă, absolut delicioasă dacă vă place spanacul. Folosesc rețeta mamei și a bunicii la care am făcut o singură modificare: ele opăreau întâi spanacul, apoi îl scurgeau, îl răceau și-l tocau mărunt. Cum evit să manevrez pe lângă … Continuă să citești Ciorba de spanac din copilărie
Am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, și am descoperit că este utilizat frecvent în bucătăria chinezească, bucătărie de care cum bine știți, suntem îndrăgostiți! Cum în mod ideal cresonul se consumă crud, (fiind foarte bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și minerale), mi s-a părut o combinație câștigătoare. Așa că am hotărât să folosesc creson pentru această supă delicioasă, … Continuă să citești Supă chinezească de porc cu creson
Cresonul, o iarbă străveche, readusă de curând în lumina reflectoarelor, este o descoperire nouă pentru mine. Ca și gust, e o combinație între hrean, muștar și piper. Cum am început de câteva luni să primesc creson de la fermă, am căutat mai multe variante de a-l folosi. În mod ideal se consumă crud, pentru că este foarte bogat în Vitamina A, Vitamina C, Fier și … Continuă să citești Supă de cartofi cu creson
theagilecook.com 