Nostalgii, junk food, guilty pleasures, cum vreti s-o numiti… Cert e ca sosul e super simplu si mai gustos ca majoritatea currywurstilor testati prin Germania si Austria;) Nu, nu m-am apucat inca sa fac carnati acasa, astept Craciunul;) Am folosit carnati din comert si niste crenvursti. #Timp Pregatire: 5 MIN #Timp Total: 15 MIN #Portii: 4 #Dificultate: SUPER SIMPLU Ingrediente ceapa, 1 usturoi, 3 catei … Continuă să citești Sos Currywurst
Cu mana pe inima spun ca sunt cele mai gustoase si aromate chiftele pe care le-am facut sau mancat pana acum! Inspirate de prietenul Ottolenghi, sunt foarte simple si le iubesc pentru ca au multe condimente pe care nu m-as fi gandit pana acum sa le asociez. Chiftelele Kofta sunt ideale atunci cand vreti sa gatiti pentru mai multe zile, pentru ca rezista 2-3 zile … Continuă să citești Kofta, reteta lui Ottolenghi
Pentru iubitorii de unt de arahide e clar un deliciu, nu am cuvinte! Toti am fost impresionati de combinatia de condimente, miel cu unt de arahide si lapte de cocos si clar o vom repeta in multe variante! Reteta e o adaptare dupa mielul Kari al lui Madhur Jaffrey, cu ingredientele din dotare si potrivita dupa felul meu de a gati. Prajesc cateva minute, ca … Continuă să citești Curry de miel cu unt de arahide
Sau Kaleh Pachech, sau mai simplu: cap si picioare, ingredientele principale. Eu am facut-o doar din cap, ca atat am avut. In mod traditional este servita la micul dejun, pentru ca e o supa grea si satioasa care ne poate energiza pentru o zi intreaga. Iubesc combinatia de miel si scortisoara, si faptul ca pot folosi capul mielului sau al oii, parti care de obicei … Continuă să citești Supa iraniana din cap de miel
Prefer rețeta grecească de musaca pentru că mi se pare mai gustoasă și îmi dă prilejul să pun multe condimente și să beneficiez de aroma și de proprietățile lor antioxidante: ienibahar, nucșoară, cimbru, oregano și scorțișoară. Cum n-am chef mereu de carne, am înlocuit-o cu ciuperci, altfel rețeta e identică cu omoloaga ei carnivoră. Îmi place cu sos bechamel, dar în post merge foarte bine … Continuă să citești Musaca de cartofi cu ciuperci
Rețeta grecească de musaca e un pic migăloasă, nu pentru că ar fi foarte complicată, doar presupune multe operații diferite: rumenirea cartofilor, pregătirea amestecului de carne tocată, pregătirea sosului alb (bechamel) și asamblarea ingredientelor. Clar nu e de făcut dacă vă e foame și vreți să fie gata în câteva minunte! Eu o pregătesc în zilele ploioase, când stăm mai mult în casă și simțim … Continuă să citești Musaca, rețeta grecească
Falafelul, sau chiftelele de năut, sunt un fel de mâncare emblematic pentru lumea arabă și pentru bucătăria israeliană: sunt consumate aproape zilnic, pe post de mic dejun, prânz, cină sau gustare între mese. Rețeta de falafel merge de minune cu hummus, sos tahini, pâinici proaspete, salată de roșii și castraveți sau cu murături. Falafelul este bogat în proteine, carbohidrați, fibre și antioxidanți de la condimentele … Continuă să citești Falafel: chiftele de post de năut
O altă supă cremă, de sezon de data asta, pentru că dovleacul galben e disponibil doar toamna. Foarte ușor de făcut, a fost o revelație pentru mine când am început să gătesc dovleac, pentru că la noi în familie nu se consuma. Pentru un plus de savoare și antioxidanți îi pun scorțișoară și anason: un deliciu! De când mi-am făcut curaj să gătesc dovleac, am … Continuă să citești Supă de dovleac
E toamnă, în piață, în supermarket e plin de dovleci galbeni. Până anul trecut nu aș fi ales să cumpăr dovleac pentru că la noi în familie se mânca de două ori pe an, copt, atât. Nu știam că se poate găti, și n-aveam nici cea mai vagă idee de cât e de gustos! Am început să scotocesc prin cărțile de bucate, să caut pe … Continuă să citești Cel mai bun curry de dovleac
Din când în când avem „mici plăceri vinovate”, simțim nevoia de ceva gras și gustos, mai ales acum că vine iarna. Bacon-ul cu sos de soia chinezesc e una dintre preferate, în plus, e ușor de făcut și incredibil de gustos. Am adaptat rețeta dintr-una dintre cărțile mele preferate de bucate, Every Grain of Rice. E mai bun servit pe loc, dar se poate păstra … Continuă să citești Super bacon cu sos soia
theagilecook.com 