Cu toții ne întrebăm ce-a fost mai întâi: oul sau găina? Valabil și pentru curci, rațe, gâște, prepelițe sau bibilici. Dar știați că oul în sine e un aliment 3 în 1: oul întreg, albușul și gălbenușul. Oul intreg e bogat în grăsimi, colesterol și proteine. Albușul are multe proteine, grăsimi, nu are colesterol și conține Riboflavină. Gălbenușul, bogat în grăsimi, colesterol și proteine, conține … Continuă să citești Oua
Smântâna este grăsimea laptelui ce se ridică la suprafață în procesul formării laptelui bătut. Acum se produce industrial, cu ajutorul unor mașinării specializate. Este bogată în grăsimi, proteine și Calciu. Vitamine relevante: Vitamina A, Riboflavină. Minerale relevante: Calciu Cum e mai sănătoasă: deși majoritatea nutriționiștilor recomandă să consumăm smântână degresată, Academia Americană de Pediatrie atenționează că oferindu-le copiilor smântână degresată îi deprivăm de amino acizi esențiali, cu rol important în creșterea … Continuă să citești Smantana
♣ Proteinele sunt nutrienți esențiali al căror nume vine din grecescul protos, „întâiul”. Pentru a vizualiza o moleculă de proteină, haideți să ne imaginăm un lanț lung. Zalele lanțului sunt amino acizi, cărămizile ce alcătuiesc proteinele. Pe lângă atomi de Carbon, Hidrogen și Oxigen, proteinele conțin și Azot (grupul amino), esențial pentru crearea (asamblarea) proteinelor specializate din corp. 〈?〉 Proteinele sunt peste tot și de multe … Continuă să citești Proteinele – albinuțele organismului
theagilecook.com 