În căutare de noi moduri de a pregăti morcovii, m-am inspirat de la unul din restaurantele mele preferate, Mazel Tov, si au iesit morcovii astia grozavi. Merg în orice moment al anului, căci morcovi sunt din belșug. Morcovii se prăjesc întâi cu ceapa, usturoiul, ghimbirul și condimentele, apoi se dau la cuptor și se servesc cu tahini. Secretul succesului stă în morcovi: ideal se folosesc … Continuă să citești Morcov la cuptor cu tahini
Cartofii sunt la îndemână în fiecare anotimp, și oricât de tare mi-ar plăcea, mărturisesc că m-am plictisit de rețetele consacrate. Am găsit în bucătăria indiană o rețetă simplă și gustoasă, care îmbină toate criteriile pe care le urmăresc la o mâncare: ușor de făcut, delicios și cu multe condimente. Folosesc condimente pentru că ne plac și le considerăm foarte sănătoase, dar dacă nu sunteți obișnuiți … Continuă să citești Cartofi cu condimente în stil indian
Mustarul boabe este unul dintre cele mai vechi condimente folosite, încă de pe vremea romanilor. În perioada medievală, era singurul condiment pe care și-l puteau permite oamenii normali. Este de două feluri, cu boabe negre și albe sau galbene. În bucătăria noastră boabele de muștar sunt folosite în primul rând la murături și în marinade. Fitonutrienți, capacitatea antioxidantă ORAC (TE/ 100g): 29 257 (valoare pentru semințele de muștar … Continuă să citești Mustar boabe
theagilecook.com 