Primesc foarte mulți morcovi de la fermă și la început nu știam ce să fac cu atâția. Pregăteam supă cremă de morcov, îi foloseam ca bază pentru mâncăruri și îi mai puneam în salate feliați subțire, dar tot erau mulți. Între timp, de când am descoperit salata crudă de morcov cu mirodenii și Morcovii cu tahini, aproape că nu ne mai ajung. E o rețetă … Continuă să citești Salata de morcov cu cardamom
În căutare de noi moduri de a pregăti morcovii, m-am inspirat de la unul din restaurantele mele preferate, Mazel Tov, si au iesit morcovii astia grozavi. Merg în orice moment al anului, căci morcovi sunt din belșug. Morcovii se prăjesc întâi cu ceapa, usturoiul, ghimbirul și condimentele, apoi se dau la cuptor și se servesc cu tahini. Secretul succesului stă în morcovi: ideal se folosesc … Continuă să citești Morcov la cuptor cu tahini
Ne tot intrebam cum sa optimizam ingredientele pe care le cumparam ca sa risipim cat mai putin… Supa asta din cartofi si resturile de cozi de sparanghel e una din cele mai simple si gustoase variante! Pastram cozile care ne raman de la Sparanghel la tigaie sau Salata de sparanghel cu capsuni le punem intr-o supa de cartofi si le scoatem inainte sa dam prin … Continuă să citești Supa din cartofi cu cozi de sparanghel
Una din cele mai simple salate, singura parte complicata e datul morcovilor prin razatoare:) Bonus: e bogata în vitamine, in special Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, B-urile (de la alune), Calciu fibre si proteine. Morcovii merg de minune cu cocos si cardamom, daca le aveti la indemana recomand cu caldura sa le folositi;) #Timp Pregatire: 5 MIN #Timp Total: 5 MIN #Portii: 3 #Dificultate: SUPER … Continuă să citești Salata de morcovi cu arahide si cocos
Multi o iubim, putini reusim sa facem galustele. Bunicile si gospodinele cu experienta le fac „din ochi”, dupa ce cu siguranta au ratat multe galuste la inceput. Am intrebat, m-am documentat si am identificat trei metode pentru galuste care ies bine, eu am ales a 3-a metoda, care-i a verisoarei mele, Madalina. In functie de gradul de risc pe care vreti sa vi-l asumati, veti … Continuă să citești Supa de pui cu galuste din copilarie
Cunoscuta si ca ciorba de potroace in zona noastra, ciorba de perisoare e clar una dintre mancarurile emblematice romanesti, care sigur ne trezeste multora o gramada de nostalgii si amintiri placute. Cum cea mai gustoasa ciorba de perisoare pe care am mancat-o pana acum este clar cea a bunicii, redau mai jos reteta ei:) Timp Pregatire: 25 MIN # Timp Total: 1 ORA 30 MINUTE #Portii: … Continuă să citești Ciorba de perisoare a bunicii
Sau Kaleh Pachech, sau mai simplu: cap si picioare, ingredientele principale. Eu am facut-o doar din cap, ca atat am avut. In mod traditional este servita la micul dejun, pentru ca e o supa grea si satioasa care ne poate energiza pentru o zi intreaga. Iubesc combinatia de miel si scortisoara, si faptul ca pot folosi capul mielului sau al oii, parti care de obicei … Continuă să citești Supa iraniana din cap de miel
Ostropelul de pui e una din mancarurile care ma trimit inapoi in copilarie. Ostropelul si ciorba de spanac sunt primele mancaruri despre care am amintiri: ma si vad langa bunica, bucuroase amandoua ca am mancat cu pofta si ca mi-au placut. In plus, ostropelul e primul preparat in care am constientizat si m-am bucurat de prezenta condimentelor: cimbru si dafin. Azi ava m-a ajutat sa … Continuă să citești Ostropel de pui, reteta bunicii
O ciorba din copilarie, o mancare ritual, servita mai mult de Paste, tura asta am ales sa folosesc doar capul mielului, #fararisipa. Bunica facea cea mai buna ciorba de miel, desi nu punea gura pe niciun fel de preparat de oaie sau miel din tinerete, nu stim cum reusea fara s-o guste… Secretul sta in calitatea borsului, calitul legumelor la inceput si in leustean proaspat. … Continuă să citești Ciorba de miel, reteta bunicii
Tăițeii chinezești cu morcov și ardei sunt una din cele mai gustoase și rapide mâncăruri pe care le fac de ani de zile. Mărturisesc că deși e o rețetă pe placul întregii familii (chiar și bunicii mănâncă noodles cu morcov și ardei), o pregătesc mai ales când sunt în pană de idei sau de ingrediente. Am mereu în cămara o pungă de noodles, morcovi și … Continuă să citești Noodles simplu cu morcov și ardei
theagilecook.com 